Riche, crémeux et légèrement piquant, le cari vert est l’un de nos plats préférés. Alors, lorsque notre expert du thé en résidence nous a dit avoir créé une recette de cari vert au chaï, inutile de vous dire à quel point on était emballé. Parfumé avec notre thé vert Chaï du Cachemire, ce plat ne manquera pas de faire les délices de tous les palais!
Cari vert au Chaï du Cachemire
imprimezingrédients
- 3 Cuillères à mesurer parfaites de thé Chaï du Cachemire
- 1 boîte de lait de coco
- 2 c. à soupe de pâte de cari vert
- 1 c. à soupe de sauce soya
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 3 c. à soupe d'huile pouvant être chauffée à température élevée (les huiles de pépin de raisin, d’arachide ou de canola sont parfaites)
- 2 petites courgettes, tranchées en demi-lunes
- 1 gros oignon, haché grossièrement
- 1 tasse de têtes de champignon, tranchées
- 3/4 livre de poitrine de poulet (4-5 poitrines)
- Coriandre
- Lime
- Basilic thaï
directions
| étape 1 | |
| Préchauffer le four à 400 °F. | |
| étape 2 | |
| Dans une petite casserole, mélanger le lait de coco, le thé, la pâte de cari, la sauce soya et le vinaigre. Porter à ébullition à feu moyen; baisser le feu et laisser mijoter de 8 à 10 minutes. | |
| étape 3 | |
| Dans une grande sauteuse, faire chauffer 2 c. à soupe d'huile. Ajouter les courgettes et faire sauter environ 4 minutes. Ajouter l'oignon et poursuivre la cuisson environ 2 minutes. Ajouter ensuite les champignons et faire sauter encore 3 minutes. | |
| étape 4 | |
| Mettre les légumes dans un plat allant au four. Mettre le reste de l'huile dans la casserole et faire chauffer à feu élevé. | |
| étape 5 | |
| Saisir le poulet 4 minutes de chaque côté et mettre dans le plat allant au four. | |
| étape 6 | |
| Filtrer le thé et verser la sauce au cari sur le poulet et les légumes; faire cuire au four de 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. | |
| étape 7 | |
| Servir sur du riz et garnir d’une poignée de coriandre et de basilic thaï, avec un soupçon de jus de lime. | |
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