C’est plus fort que nous : on trouve que les agrumes apportent un zeste de fantaisie à la vie. Et les thés aux agrumes? Ils ne sont pas en zeste! Mais pourquoi les aimons-nous autant? Poursuivez votre lecture pour connaître des faits juteux au sujet des agrumes et découvrir pourquoi on utilise ces célèbres fruits dans nos mélanges.
Tout sur les agrumes
On dit que la plupart des agrumes que nous mangeons – orange, bergamote, pamplemousse, clémentine et citron, entre autres – sont des hybrides entre trois espèces parentes. Ce qui veut dire que même si chaque plant produit des arômes et une apparence qui lui sont distincts, ils partagent tous de nombreuses similitudes.
Les agrumes sont appréciés pour leurs saveurs acidulées et rafraîchissantes et sont célèbres pour ajouter une délicieuse complexité à de nombreux plats. Lorsqu’on travaille avec des éléments aromatiques, l’acidité peut aider à créer un équilibre avec les saveurs sucrées et piquantes. C’est pour cette raison que nous utilisons souvent divers types d’agrumes dans nos thés, de même que pour ajouter une magnifique vivacité en bouche dans chaque gorgée.
Notes aromatiques
Si les oranges fournissent une touche sucrée et profonde de saveur à un thé, les citrons peuvent ajouter une note plus vive et plus surette, alors que le pomélo donne une note piquante et sucrée qui soutient d’autres saveurs.
Le choix du bon agrume représente une tâche importante dans l’art de créer les thés et se résume toujours à une seule chose : goûter, goûter et encore goûter! Sérieux, on ne se plaint vraiment pas de notre travail!
Agrumes vitaminés
Vous avez probablement déjà entendu dire que les agrumes étaient riches en vitamine C. En fait, les agrumes sont devenus réputés pour ce bienfait en raison du rôle qu’ils ont joué dans la prévention et la guérison du scorbut, une maladie causée par une carence en vitamine C qui était autrefois courante au sein des populations n’ayant pas accès à des fruits et légumes frais. C’est pour cette raison que, bien qu’on croit que les agrumes soient originaires de l’Asie du Sud-Est, ils se sont répandus rapidement autour du monde par ceux qui voyageaient en bateau.
Même si d’autres fruits et légumes ont été identifiés comme ayant une teneur plus élevée en vitamine C, les agrumes sont encore les chouchous des personnes qui combattent un rhume. C’est probablement à cause de leur délicieuse saveur, de même que leur grande accessibilité de nos jours.
Une des choses qui rendent les agrumes si délicieux est leur teneur élevée en huiles aromatiques. Des composantes comme les terpènes, les flavonoïdes, les carotènes et les coumarines se trouvent dans la pelure et à l’intérieur du fruit. Ces éléments sont non seulement responsables de la saveur des agrumes, mais plusieurs d’entre eux sont également célèbres pour leurs propriétés antioxydantes et antimicrobiennes. C’est l’une des raisons pour lesquelles les agrumes sont des ingrédients courants dans les produits nettoyants et sont si populaires dans l’univers de la santé et du mieux-être dans les mélanges pour détoxifier et pour combattre les rhumes.
Quoi siroter?
Pour une tasse de thé glacé rafraîchissant, essayez nos mélanges aux agrumes préférés de la saison, comme Rayons C, Limonade aux fraises ou Flamant rose. Si vous êtes aussi inspirés que nous par les agrumes après avoir lu cette publication, vous pouvez même ajouter une touche citronnée en extra dans votre tasse en préparant un thé glacé à la limonade.
Si vous préférez les thés aux agrumes chauds, nous vous recommandons Super orange sanguine ou Earl Grey biologique pour votre thé du matin, ou Citron bonne nuit biologique avant d’aller au lit.
Encore plus d’agrumes
Si notre exploration des saveurs acidulées et des bienfaits santé des agrumes vous a donné soif, nous avons ce qu’il vous faut. Explorez notre sélection de thés aux agrumes ou consultez notre blogue pour de délicieuses recettes qui ne manquent pas de zeste.
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