Cupcakes Un amour d’Earl Grey glacés de crème au beurre

Surprenez l’amateur de cupcakes de votre vie avec ces délices ultra-riches et chocolatés. Et comme ils sont aromatisés avec notre thé sexy Un amour d’Earl Grey, il ne pourra que succomber…

Astuce de pro : Cette recette est délicieuse avec n’importe lequel de nos autres thés desserts sucrés. Essayez-la avec Délice au chocolat noir pour une saveur ultra-chocolatée ou avec Parfait fraise-rhubarbe, pour ajouter une touche de fraises et de crème.

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Cupcakes Un amour d’Earl Grey | DAVIDsTEA

Cupcakes Un amour d’Earl Grey glacés de crème au beurre

ingrédients

  • Pour les cupcakes (donne 12) :
  • 4 Cuillères parfaites de thé Un amour d’Earl Grey
  • ½ tasse d’eau chaude
  • ½ tasse de beurre non salé à température ambiante
  • 1 tasse de sucre granulé
  • ½ c. à thé d’extrait de vanille
  • ½ c. à thé d’eau de rose (optionnel – peut être remplacé par de l’extrait de vanille)
  • 2 gros oeufs
  • 2 tasses de farine tout-usage
  • 3 ½ c. à thé de poudre à pâte
  • ½ c. à thé de sel
  • ¾ tasse de lait
  • Colorant alimentaire rouge (optionnel)
  • Pour le glaçage (Donne environ 2 tasses de glaçage) :
  • ½ tasse de beurre non salé à température ambiante
  • 2 ⅓ tasses de sucre glace
  • ¾ tasse de cacao en poudre non sucré
  • 4 Cuillères parfaites de thé Un amour d’Earl Grey
  • ½ tasse d’eau chaude
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 c. à thé d’eau de rose ou de vanille
  • ¼ c. à thé de sel
  • Fraises ou perles de sucre pour la garniture (optionnel)

directions

Pour les cupcakes :
étape 1
Préchauffer le four à 350 °F.
étape 2
Faire infuser le thé dans l’eau chaude pendant 10 minutes; filtrer. Le résultat devrait donner environ ¼ tasse de thé. Mélanger le thé infusé au lait afin d’obtenir 1 tasse de liquide au total.
étape 3
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
étape 4
Dans un autre bol, battre ensemble le beurre et le sucre à l’aide d'un mélangeur sur pied (ou d’un batteur à main), jusqu’à ce que le mélange soit pâle et mousseux. Ajouter ensuite l’extrait de vanille, les œufs et la tasse de thé au lait.
étape 5
Ajouter lentement les ingrédients secs aux ingrédients liquides et bien incorporer.
étape 6
Ajouter en mélangeant le colorant alimentaire jusqu’à la nuance désirée de rose ou de rouge.
étape 7
Dans un moule à cupcakes tapissé de moules en papier, ajouter la préparation. Faire cuire de 16 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte sec.
étape 8
Laisser refroidir complètement.
Pour le glaçage :
étape 9
Faire infuser le thé dans l’eau chaude pendant 10 minutes; filtrer. Mesurer ⅓ tasse de thé et réserver. Jeter le thé restant.
étape 10
Dans un bol, battre le beurre à l’aide d’un mélangeur sur pied (ou d’un batteur à main) à vitesse moyenne, jusqu’à consistance soyeuse (environ 2 minutes).
étape 11
Ajouter lentement au beurre le sucre glace et le cacao en poudre ; battre pour bien incorporer.
étape 12
Régler le mélangeur/batteur à faible vitesse ; ajouter le thé infusé, la vanille et l’eau de rose.
étape 13
Ajouter le sel et continuer à battre jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés (environ 2-3 minutes), en raclant les bords du bol au besoin.
étape 14
Garnir les cupcakes de glaçage, ajouter des fraises tranchées ou des perles de sucre et savourer !
étape 15
Astuce de pro : Cette recette est délicieuse avec n’importe lequel de nos autres thés desserts sucrés. Essayez-la avec Délice au chocolat noir pour une saveur ultra-chocolatée ou avec Parfait fraise-rhubarbe, pour ajouter une touche de fraises et de crème.
étape 16
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Une réponse à Cupcakes Un amour d’Earl Grey glacés de crème au beurre

  1. Tremblay février 25, 2017 at 10:37 pm #

    Recette facile à faire, cupcake moelleux et gouteux. La seule chose de négative que j’ai à dire est que je teouve la crème au beurre trop sucrée.

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