Thé 101 : Comment préparer la tasse de thé parfaite

Demandez à cinq personnes comment faire la tasse de thé parfaite, et vous obtiendrez cinq réponses différentes. Le lait en premier, le lait en dernier, infusion de 50 secondes, infusion de 3 minutes, théière, pas de théière. Chacun a sa façon unique de préparer sa version d’une parfaite tasse de thé. C’est bien normal.

Mais qu’en disent les experts? Quelles sont les conditions parfaites et les étapes à suivre pour préparer le thé parfait à tout coup? Nous avons parlé à nos experts du thé en résidence (nous en avons quelques-uns) afin de vous présenter la marche à suivre détaillée pour réussir le thé parfait à la maison.

Mesurez votre thé

Les proportions parfaites de thé et d’eau sont déterminantes pour la saveur du thé. Trop d’eau diluera votre thé, lui faisant perdre sa saveur. Mais mettre trop de thé peut avoir l’effet contraire, en le rendant trop astringent. Nous vous recommandons de commencer avec 1 à 2 Cuillères parfaites du thé de votre choix pour une tasse de 16 oz. À partir de là, vous pouvez expérimenter pour découvrir quelles proportions exactes de thé et d’eau vous préférez.

Température de l’eau

Utiliser une eau à la température idéale pour votre thé est crucial pour obtenir la saveur parfaite. Certains types de thé, comme le thé vert ou le matcha, doivent être infusés dans une eau moins chaude. En utilisant une eau moins chaude, vous avez moins de risques de brûler les feuilles. En effet, si vous versez de l’eau trop chaude sur ces mélanges délicats, vous pourriez les brûler et leur donner un goût amer et désagréable. Pour obtenir la saveur idéale, infusez toujours votre thé conformément aux instructions d’infusion indiquées sur l’emballage. Vous vous demandez quelle est la bonne température pour votre thé? Consultez notre guide pratique des températures d’infusion du thé.

Qualité de l’eau

Si vous trouvez que votre thé n’a pas aussi bon goût que lorsque vous l’avez acheté ou essayé à la boutique, il est possible que ce soit à cause de la qualité de l’eau. En effet, la qualité de l’eau utilisée dans votre thé peut avoir des conséquences étonnantes sur le goût. Avant de conclure que vous n’aimez pas le mélange, essayez d’utiliser de l’eau filtrée au lieu de l’eau de robinet, pour voir si cela affecte la saveur. Un autre truc consiste à ne pas laisser bouillir votre eau trop longtemps. Versez l’eau sur le thé dès que la bouilloire siffle et voyez si ça améliore sa saveur.

C’est le temps d’infuser!  

Les thés ne nécessitent pas tous la même durée d’infusion. Même si certains thés peuvent devenir amers après plus de quelques minutes, la plupart des tisanes peuvent infuser toute la journée. Et certains thés, comme le thé oolong, sont même délicieux quand on les infuse plusieurs fois. Assurez-vous de suivre les instructions d’infusion indiquées sur l’emballage de votre thé pour connaître le temps d’infusion optimal.

Aucun sachet requis

Certaines personnes pensent qu’il faut laisser le sachet de thé dans la tasse pendant qu’elles boivent leur thé. FAUX. Retirer le sachet de thé au bon moment permet d’éviter de trop infuser le thé et, ainsi, d’obtenir la saveur parfaite.

Pas obligé de suivre les règles à la lettre

N’hésitez pas à enfreindre les règles! Votre tasse de thé parfaite doit vous rendre heureux. Nous voulons que les gens apprécient vraiment nos mélanges – même si ça veut dire les infuser trop longtemps ou laisser le sachet dans la tasse. La seule « bonne » façon de savourer votre thé est celle que vous préférez. Santé!

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