Égayez votre journée avec des biscuits craquelés Matcha au yuzu

L’arrivée des oranges sanguines, des citrons Meyer, des pamplemousses Red Ruby et des tangerines ne peut signifier qu’une chose : la saison des agrumes est enfin commencée. Et vous savez ce que ça veut dire… Les beaux jours s’en viennent! Pique-niques au parc, ballades à la crèmerie, cinq à sept sur le patio, saison du thé glacé : il y a tellement de choses auxquelles on a hâte! 

Profitez à l’avance des saveurs estivales avec notre recette de biscuits craquelés Matcha au yuzu faciles à faire : la plus délicieuse façon d’amener un peu de soleil dans votre cuisine. Fait avec notre thé frais et vivifiant Matcha au yuzu, ces bouchées de rêves sont sucrées et moelleuses à souhait, avec des notes de beurre et la touche d’agrumes parfaite du yuzu, un fruit japonais apprécié pour sa saveur vive. 

Servez ces biscuits au matcha et aux agrumes avec votre thé préféré pour faire la parfaite collation d’après-midi.

Donne : 28 biscuits

yuzu biscuits

ingrédients

  • 3 c. à soupe de thé Matcha au yuzu Les Thés DAVIDsTEA
  • 1 ¾ tasse de farine
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • ½ c. à thé de bicarbonate de soude
  • ¼ c. à thé de sel
  • ½ tasse de beurre à température ambiante
  • ¾ tasse sucre
  • 2 œufs
  • ½ c. à thé de zeste de citron
  • 1 tasse de sucre en poudre

directions

étape 1
Dans un bol moyen, mélanger le Matcha au yuzu, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel jusqu’à ce que tout soit incorporé.
étape 2
Dans un grand bol, battre ensemble le beurre et ¾ de sucre jusqu’à ce que le mélange soit pâle et mousseux.
étape 3
Ajouter 1 œuf et 1 jaune d’œuf au mélange de beurre; battre jusqu’à consistance lisse. Réserver le blanc d’œuf.
étape 4
Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre; mélanger jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
étape 5
Envelopper la pâte dans une pellicule de plastique et faire refroidir pendant 2 h.
étape 6
Préchauffer le four à 350 °F. Couvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.
étape 7
Retirer la pâte du frigo et, à l’aide d’une cuillère à soupe, former des boules de pâte. Rouler les boules entre vos mains jusqu’à ce qu’elles soient lisses.
étape 8
Avec un pinceau, badigeonner les boules de pâte avec le blanc d’œuf et mettre au réfrigérateur 10 minutes.
étape 9
Retirer les boules du réfrigérateur et les rouler dans le sucre en poudre.
étape 10
Faire cuire de 10 à 14 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit craquelé et que les bords soient légèrement dorés.

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