Pourquoi nous raffolons du curcuma ? À cause de sa saveur épicée et terreuse, et parce que cette épice est prisée dans la tradition ayurvédique pour ses bienfaits pour la peau. Cette savoureuse soupe mettant en vedette notre thé rempli de bienfaits Éclat curcuma est votre aller simple pour retrouver tout votre éclat.1
Soupe Éclat curcuma
imprimezingrédients
- 2 Cuillères parfaites de thé Éclat curcuma
- 3 ½ tasses d’eau (divisées)
- ½ courge spaghetti, de laquelle on a retiré les graines
- 2 carottes moyennes hachées grossièrement
- Huile (olive, canola, noix de coco… n’importe laquelle)
- ¼ tasse de lentilles
- 3 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
- ½ tige de citronnelle hachée grossièrement et légèrement écrasée
- ½ pouce de gingembre finement haché
- 1 gousse d’ail finement hachée
- ½ c. à thé de curcuma moulu
- 1 c. à soupe de cassonade
- Jus de 1 citron
- 1 c. à soupe de sauce de poisson (optionnel)
- 1 c. à thé de sauce soya (optionnel)
- 1 petit piment oiseau finement tranché (optionnel)
- 1 tasse d’épinards hachés
- 3 c. à soupe de coriandre hachée
- Sel et poivre
directions
| étape 1 | |
| Préchauffer le four à 400 °F. | |
| étape 2 | |
| Enrober la courge d’huile et mettre les carottes dans l’huile. Mettre la courge sur une plaque à biscuits, face vers le bas. Disposer les carottes autour et saupoudrer de sel. Faire cuire de 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la courge spaghetti soit tendre. Retirer du four et laisser reposer. | |
| étape 3 | |
| Pendant ce temps, porter à ébullition 1 ½ tasse d’eau dans une petite casserole. Ajouter les lentilles. Baisser le feu et laisser mijoter à feu doux 15 – 18 minutes. Filtrer et réserver. | |
| étape 4 | |
| Dans une autre casserole, porter à ébullition 3 tasses de bouillon. Ajouter la citronnelle, le gingembre, l'ail, le curcuma, le sucre et le piment. Saler et poivrer. Baisser le feu et couvrir. Laisser mijoter 25 – 30 minutes. Filtrer et remettre le bouillon sur le feu. | |
| étape 5 | |
| Faire infuser le thé dans 2 tasses d’eau chaude pendant 5 minutes et filtrer dans le bouillon. Ajouter le jus de citron, la sauce de poisson, la sauce soya. Saler et poivrer au goût. | |
| étape 6 | |
| À l’aide d’une fourchette, défaire la chair de la courge spaghetti et jeter la peau. Dans 3 ou 4 bols de format moyen, répartir uniformément la courge, les carottes, les lentilles et les épinards. | |
| étape 7 | |
| Verser le bouillon et saupoudrer de coriandre. Saler et poivrer au goût. | |
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Il est mentionné d’ajouter les lentilles mais aucune quantité ou mention dans les ingrédients. L’huile est indiquée 2 fois?. Svp indiquer la quantité de lentilles.
Merci
Les lentilles ne sont pas dans les ingrédients, donc on ne connais pas la quantité
Bonjour,
Dans la recette de soupe Éclat de curcuma, il est fait mention de faire bouillir des lentilles. Mais ils ne sont mêmes pas dans la liste d’ingrédients.
Et il y a deux fois ceci: Huile (olive, canola, noix de coco… n’importe laquelle).
Est-ce que vous pouvez me dire la quantité de lentilles je dois mettre dans la recette s.v.p.
Merci et bonne journée,
Louise Messier
Il n’y a pas de lentilles dans la liste d’ingrédients! Quelle quantité doit-on mettre? Merci.
Quelles lentilles ? Elles ne figurent pas dans la liste d’ingrédients.
Bonjour,
cette recette à l’air délicieuse et je vais de ce pas me chercher ce fameux
« Éclat curcuma ».
Cependant j’attire votre attention sur l’étape « trois »- dans laquelle
vous parlez des lentilles.
Elles ne sont pas énumérée ps dans la liste d’ingrédients et par le
fait même la quantité à utiliser n’est pas indiquée.
Parcontre l’usage d’huile y est présent DEUX fois.
Merci de nous proposer des recettes, c’est fantastique!
Félicitations pour votre excellent travail et bonne continuation.
Ricardo
quel quantité de lentilles doit-on mettre puisque ce n’est pas indiqué dans les ingrédients ou bien c’est moi qui ne le voit pas merci
Bonjour,
Dans votre soupe éclat curcuma, il est mentionné de faire cuire les lentilles mais il n’y en a pas dans les ingrédients. Pourriez-vous me dire de quelles sortes de lentilles il s,agit et quelle est la quantité s.v.p.
Merci
Bonjour, il n’y a aucune lentille dans les ingrédients et 2 fois l’huile…combien de lentilles ça prend? Rectifiez votre recette svp!
Très bonne soupe, nutritive et pleine de saveur…merci beaucoup pour la recette ! 🙂