Tasse-toi de là, sirop d’érable. Le brunch du dimanche ne sera plus jamais le même, grâce à notre plus récente recette. Nous savons qu’il n’y a rien de plus appétissant que d’arroser de sirop notre déjeuner gourmand préféré. C’est pourquoi nous avons créé cette version délirante aromatisée avec notre thé Pain doré à la cardamome, un mélange de cardamome, de cannelle et de thé noir corsé.
Riche, réconfortant et légèrement épicé, notre sirop au thé est particulièrement délicieux avec des classiques du brunch comme le pain doré, les crêpes soufflées à la danoise et les brioches à la cannelle maison. Mais si vous voulez essayer quelque chose de vraiment sensationnel, arrosez ce délice sirupeux sur nos Brioches à la cannelle suédoises. Également connues sous le nom de Kanelbullar, ces brioches scandinaves sont plus légères que leur cousine nord-américaine. Nous les avons essayés et… c’est notre nouvelle obsession.
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Sirop Pain doré à la cardamome
Sirop Pain doré à la cardamome
imprimezingrédients
- 2 Cuillères parfaites de thé Pain doré à la cardamome
- ¼ tasse d’eau chaude
- ¼ tasse de cassonade
- 2 Cuillères parfaites de sirop d’érable
directions
| étape 1 | |
| Pour préparer le sirop, faire infuser le thé dans ¼ tasse d’eau presque bouillante pendant 5 minutes. Filtrer dans une tasse à mesurer. | |
| étape 2 | |
| Dans un bol, combiner 4 Cuillères parfaites de thé infusé, la cassonade et le sirop d’érable ; mélanger pour faire dissoudre. Verser sur votre plat préféré de brunch et dévorer ! | |
Brioche à la cannelle suédoise
Brioche à la cannelle suédoise
ingrédients
- Pâte:
- 1 tasse de lait
- 1 sachet de levure (8 g)
- 1/3 tasse de cassonade
- 3 ¼ tasses de farine
- ½ c. à thé de cannelle
- ½ c. à thé de cardamome moulue
- ¼ c. à thé de sel
- ½ tasse de beurre fondu
- Garniture:
- ¼ tasse de beurre à température ambiante
- ¼ tasse de cassonade
- ½ c. à thé de cannelle
- ½ c. à thé de cardamome moulue
directions
| la pâte | |
| étape 1 | |
| Dans une tasse à mesurer, combiner 1 tasse de lait chaud (40 °C), 1 c. à thé de cassonade et 1 sachet de levure. Mélanger pour faire dissoudre et laisser la levure agir pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse et ait doublé de taille. | |
| étape 2 | |
| Dans un grand bol, combiner la farine, le reste de la cassonade, la cannelle, la cardamome et le sel. Bien mélanger. | |
| étape 3 | |
| Ajouter au mélange de farine la levure activée et le beurre fondu. Bien mélanger pour incorporer et pétrir pendant 5 minutes. Éviter de trop pétrir, car il en résulterait une texture plus dure. | |
| étape 4 | |
| Transférer la pâte sur un plan de travail enfariné et former une boule. Mettre la boule de pâte dans un bol graissé, couvrir à l’aide d’un linge à vaisselle et laisser reposer au moins 40 minutes. | |
| la garniture | |
| étape 5 | |
| Dans un petit bol, combiner tous les ingrédients pour la garniture et mélanger jusqu’à consistance crémeuse et lisse. | |
| Mise en forme | |
| étape 6 | |
| Préchauffer le four à 435 °F. | |
| étape 7 | |
| Sur un plan de travail légèrement enfariné, abaisser la pâte en un rectangle de 12 po x 18 po. | |
| étape 8 | |
| À l’aide d’une spatule ou d’un couteau à lame décalée, étendre la garniture sur toute la surface du rectangle. | |
| étape 9 | |
| Rouler la pâte de manière à former un cylindre. À l’aide d’un couteau coupant, couper en tranches de 2 po et déposer sur une plaque à biscuits graissée. | |
| étape 10 | |
| Faire lever la pâte pendant encore 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle ait presque doublé de taille. | |
| étape 11 | |
| Cuire de 8 à 12 minutes. Retirer du four et badigeonner de sirop avant de servir. | |
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