Recette de crème glacée au matcha sublime

Recette de crème glacée au matcha sublime

*Si vous utilisez du Matcha ensoleillé, ajoutez 2-3 Cuillères parfaites d’agave ou de sucre de canne à l’étape 1 de la recette.

ingrédients

  • 4 Cuillères parfaites de matcha aromatisé
  • 2 Cuillères parfaites de sucre*
  • 2 tasses de crème à fouetter
  • 1 œuf
  • 2 c. à soupe de sirop de maïs

directions

étape 1
Dans une petite casserole, porter à ébullition la crème à fouetter et le sucre ; retirer immédiatement du feu.
étape 2
Dans un bol moyen, fouetter l’œuf et ajouter graduellement la crème à fouetter chaude en fouettant (très important, sinon vous allez obtenir un œuf brouillé !)
étape 3
Remettre le mélange dans la casserole. Chauffer en remuant à feu moyen jusqu’à ce que la sauce soit suffisamment épaisse pour laisser un enrobage sur le dos d’une cuillère.
étape 4
Ajouter votre matcha aromatisé et le sirop de maïs et fouetter pour bien incorporer.
étape 5
Ajouter votre matcha aromatisé et le sirop de maïs et fouetter pour bien incorporer.
étape 6
Retirer le mélange du frigo et fouetter jusqu’à la formation de pics fermes.
étape 7
Couvrir le mélange et mettre au congélateur au moins 4 heures ou toute la nuit avant de servir.
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