Poulet jerk à la mangue
imprimezingrédients
- 1 boîte de 14 oz d'ananas broyé filtré (réserver le liquide)
- 2 cuillères à mesurer parfaites ed thé Mangue démente
- 1 tasse d'eau
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 2 c. à soupe de cassonade
- 1/2 c. à thé de poudre d'ail
- 1/2 c. à thé de poivre noir
- 1/2 c. à thé de poudre de cumin
- 1/2 c. à thé de poudre de chili
- 1/4 c. à thé de gingembre moulu
- 1/2 petit oignon, en dés
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- Sel au goût
- 1-2 petits piments jalapenos ou similaires, en dés ((optionnel))
- 4-6 pilons de poulet
directions
| étape 1 | |
| Préchauffer le four à 375 °F. | |
| étape 2 | |
| Faire infuser le thé dans 1 tasse d’eau chaude pendant 5 minutes; filtrer. | |
| étape 3 | |
| Dans une petite casserole, combiner le thé infusé, les morceaux d’ananas et 1/3 de tasse du liquide réservé, la sauce soya, la cassonade, la poudre d’ail, le poivre, le cumin, le chili, le gingembre et l’oignon coupé en dés. Faire chauffer jusqu’à ce que la préparation commence à frémir. | |
| étape 4 | |
| Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs à 1 c. à soupe d'eau, jusqu'à consistance lisse. Ajouter à la casserole et bien mélanger. Faire mijoter la préparation pendant 3 minutes, en remuant constamment, jusqu’à épaississement. | |
| étape 5 | |
| Mettre les pilons de poulet dans un plat allant au four et couvrir avec la sauce et les piments. | |
| étape 6 | |
| Mettre plat au four et cuire 20 minutes. Baisser la température à 350 °F. Retourner les pilons et laisser cuire encore 20 minutes. | |
| étape 7 | |
| Servir tel quel ou sur du riz. | |
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