Panna cotta Crème brûlée au jasmin

Mise en ligne à mars 17, 2017 dans

ingrédients

4 Cuillères parfaites de thé Crème brûlée au jasmin
1 tasse d’eau chaude
2 ½ tasses de crème à fouetter
½ c. à thé d’extrait de vanille
1/3 tasse de sucre
1 paquet de gélatine neutre (ou 1 c. à soupe de poudre d’agar-agar pour une option végétarienne)
Sauce au caramel et petits fruits pour la garniture (optionnel)

étape 1
Faire infuser le thé dans 1 tasse d’eau chaude pendant 3-4 minutes; filtrer.
étape 2
Dans une casserole de taille moyenne, mettre la crème à fouetter, le sucre, la vanille, l’extrait de vanille et ½ tasse de thé infusé. Fouetter ensemble et porter à ébullition à feu moyen pendant 3-5 minutes.
étape 3
Ajouter la gélatine ou la poudre d’agar-agar en fouettant. Lorsque les ingrédients sont bien incorporés, retirer la casserole du feu.
étape 4
Verser le mélange dans de petits ramequins ou petits bols (environ ¼ de tasse ou plus dans chacun, selon leur taille).
étape 5
Faire refroidir au moins 4 heures.
étape 6
Garnir de sauce au caramel et de petits fruits avant de servir. Savourer ! Donne de 8 à 12 portions, selon la taille des contenants.