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étape 1
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| Dans une petite casserole, combiner le lait et le thé. Faire chauffer à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il y ait de la vapeur, mais avant ébullition. Couvrir et laisser reposer à feu doux pendant 5 minutes. |
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étape 2
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| Filtrer le lait dans une tasse résistante à la chaleur et ajouter le sucre. Faire dissoudre. |
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étape 3
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| Mettre les jaunes d’œufs dans un petit bol résistant à la chaleur et intégrer le lait chaud au fouet. |
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étape 4
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| Remettre la préparation dans la casserole et faire cuire à feu moyen, en fouettant constamment, jusqu’à léger épaississement (2-3 minutes). |
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étape 5
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| Retirer la casserole du feu et ajouter en fouettant le chocolat, le beurre et le sel. Mélanger jusqu’à consistance homogène. |
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étape 6
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| Transférer dans de petits pots à flan et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures. |
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étape 7
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| Servir avec de la crème fouettée et des copeaux de chocolat si désiré. Donne 3 petits bols. |
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