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Pour les cupcakes :
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étape 1
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Préchauffer le four à 350 °F.
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étape 2
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| Faire infuser le thé dans l’eau chaude pendant 10 minutes; filtrer. Le résultat devrait donner environ ¼ tasse de thé. Mélanger le thé infusé au lait afin d’obtenir 1 tasse de liquide au total. |
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étape 3
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| Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. |
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étape 4
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| Dans un autre bol, battre ensemble le beurre et le sucre à l’aide d'un mélangeur sur pied (ou d’un batteur à main), jusqu’à ce que le mélange soit pâle et mousseux. Ajouter ensuite l’extrait de vanille, les œufs et la tasse de thé au lait. |
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étape 5
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| Ajouter lentement les ingrédients secs aux ingrédients liquides et bien incorporer. |
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étape 6
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| Ajouter en mélangeant le colorant alimentaire jusqu’à la nuance désirée de rose ou de rouge. |
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étape 7
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| Dans un moule à cupcakes tapissé de moules en papier, ajouter la préparation. Faire cuire de 16 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte sec. |
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étape 8
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| Laisser refroidir complètement. |
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Pour le glaçage :
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étape 9
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| Faire infuser le thé dans l’eau chaude pendant 10 minutes; filtrer. Mesurer ⅓ tasse de thé et réserver. Jeter le thé restant. |
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étape 10
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| Dans un bol, battre le beurre à l’aide d’un mélangeur sur pied (ou d’un batteur à main) à vitesse moyenne, jusqu’à consistance soyeuse (environ 2 minutes). |
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étape 11
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| Ajouter lentement au beurre le sucre glace et le cacao en poudre ; battre pour bien incorporer. |
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étape 12
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| Régler le mélangeur/batteur à faible vitesse ; ajouter le thé infusé, la vanille et l’eau de rose. |
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étape 13
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| Ajouter le sel et continuer à battre jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés (environ 2-3 minutes), en raclant les bords du bol au besoin. |
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étape 14
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| Garnir les cupcakes de glaçage, ajouter des fraises tranchées ou des perles de sucre et savourer ! |
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étape 15
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| Astuce de pro : Cette recette est délicieuse avec n’importe lequel de nos autres thés desserts sucrés. Essayez-la avec Délice au chocolat noir pour une saveur ultra-chocolatée ou avec Parfait fraise-rhubarbe, pour ajouter une touche de fraises et de crème. |
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étape 16
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| Nous aimerions bien admirer vos créations de cupcakes sur Instagram et Twitter. Utilisez le mot-clic #recetteDT, afin que nous ne la manquions pas. Au plaisir de voir vos délices ! |
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