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étape 1
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| Dans un petit bol, mettre le thé et l’eau chaude. Laisser reposer 2 minutes. |
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étape 2
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| Pendant ce temps, faire chauffer le lait dans une petite casserole sur la cuisinière. Porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter le thé pré-trempé (sans le filtrer). Couvrir et faire infuser 7 minutes. Filtrer et faire refroidir au réfrigérateur pendant 10 minutes. |
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étape 3
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| Combiner le lait, le sucre et les œufs dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance homogène et mousseuse. Ajouter la farine et le sel; mélanger pour incorporer. Couvrir et laisser refroidir au moins 30 minutes au réfrigérateur. |
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étape 4
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| Chauffer à feu moyen-élevé une poêle antiadhésive de format moyen et en badigeonner le fond de beurre fondu. Verser environ ¼ tasse de la préparation dans la poêle et en recouvrir le fond. Faire cuire 3-4 minutes. Retourner délicatement la crêpe et faire cuire 15-20 secondes. Transférer dans une assiette et répéter avec le beurre et la préparation qui restent. |
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étape 5
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| Servir avec fruits frais, bananes, sirop d’érable, miel, crème fouettée : bref, ce qui fera votre bonheur ! |
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