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étape 1
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| Dans une petite casserole, porter à ébullition 1 1/2 tasse de crème 35 % à feu moyen-doux. |
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étape 2
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| Retirer du feu et ajouter le thé. Couvrir et laisser infuser 10 minutes. Une fois l’infusion terminée, filtrer dans un petit bol et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que la préparation soit très froide. |
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étape 3
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| Dans un grand bol, verser la préparation de thé refroidie et ajouter le reste de la crème (1/2 tasse). |
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étape 4
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| Fouetter jusqu’à ce que la préparation épaississe et commence à former des pics fermes. Incorporer le lait concentré sucré, les pistaches, quelques gouttes de colorant alimentaire et 1-2 c. à thé de matcha non sucré, jusqu’à consistance homogène. |
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étape 5
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| Transférer dans un moule à pain ou un plat à gratin et couvrir. Laisser au congélateur pendant au moins 8 heures ou toute la nuit avant de servir. |
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