Biscuits à glaçage Quatre-quarts au citron

Mise en ligne à avril 20, 2016 dans

ingrédients

2 1/4 tasses de farine (Pour la pâte à biscuits)
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de beurre non salé à température ambiante
2/3 tasse de sucre
1 paquet de préparation de pouding instantané au citron ou à la vanille (102 g / 3,4 oz)
2 oeufs
Zeste d’un citron
2 c. à thé de jus de citron
1 tasse de pépites de chocolat blanc (optionnel)
1 tasse de sucre en poudre (Pour le glaçage)
3 c. à soupe de thé Quatre-quarts au citron, infusé avec le double de la quantité habituelle de feuilles
1-2 gouttes de colorant alimentaire jaune (optionnel)

étape 1
Fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
étape 2
Dans un batteur sur socle, battre en crème le beurre et le sucre à vitesse moyenne-élevée, jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter la préparation de pouding et battre pour bien incorporer. Ajouter les œufs, le jus de citron et le zeste; bien mélanger.
étape 3
À l’aide d’une spatule de caoutchouc, incorporer le mélange de farine jusqu’à consistance homogène. Ajouter les pépites de chocolat blanc et mélanger à la pâte, qui sera un peu collante. Couvrir et mettre au frigo une heure.
étape 4
Pendant ce temps, préchauffer le four à 350 °F. Recouvrir de papier parchemin des plaques à pâtisserie ou les vaporiser d'un enduit de cuisson antiadhésif.
étape 5
Façonner la pâte en boules de 1 pouce ; les placer sur les plaques, à une distance de 1,5 po. Faire cuire environ 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords commencent à être dorés (le temps de cuisson variant en fonction du four, il faut les surveiller).
étape 6
Les biscuits pourraient sembler pas tout à fait assez cuits, mais ils raffermiront en refroidissant. Éviter de faire trop cuire.
étape 7
Lorsque les biscuits ont fini de refroidir, fouetter ensemble le sucre en poudre, le thé infusé et le colorant alimentaire pour former un glaçage. En garnir les biscuits et savourer ! Donne environ 35-40 biscuits.