Jambon glacé au Vin chaud aux épices
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Selon la légende, le jambon que l’on savoure aujourd’hui dans le temps des fêtes aurait été à l’origine un hommage à Freyr, le dieu de la prospérité de la mythologie scandinave. Mais à notre avis, cette tradition a commencé une année où il ne restait plus de dindes au magasin. Cette coutume est aujourd’hui bien ancrée dans les mœurs, mais aucune recette ne nous a emballés comme ce jambon glacé au Vin chaud aux épices. Tendre et juteux, avec la petite touche sucrée parfaite : c’est un incontournable de tout festin de Noël.
ingrédients
- 2 Cuillères à mesurer parfaites de thé Vin chaud aux épices
- 1/3 tasse d’eau
- 1 tasse de miel
- 1 c. à thé de cannelle
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon ou d’une autre moutarde forte
- 1 jambon précuit (le jambon fumé donne d’excellents résultats)
directions
| étape 1 | |
| Préchauffer le four à 260 °F. | |
| étape 2 | |
| Faire infuser 1/3 de tasse d’eau chaude pendant 8 minutes; filtrer et verser dans une petite casserole. Ajouter le miel, la cannelle et la moutarde. Porter à ébullition en remuant constamment. | |
| étape 3 | |
| À l’aide d’une fourchette, faire de petits trous dans le jambon et verser la préparation sur le jambon. | |
| étape 4 | |
| Faire cuire le jambon environ 20 minutes par livre, en l'arrosant de la préparation au moins deux fois. | |
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