Qu’arrive-t-il lorsque vous mélangez un dessert français classique à une friandise typiquement anglaise? Vous avez le plus délicieux pot de crème que vous n’ayez jamais goûté. Aromatisé avec notre thé Caramel anglais, ce pot de crème riche et chocolaté apporte une touche moderne à cette recette classique. Préparez-le pour votre prochain souper entre amis ou essayez-le comme petite douceur de la Saint-Valentin.
Pot de crème au caramel anglais et chocolat
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Qu’arrive-t-il lorsque vous mélangez un dessert français classique à une friandise typiquement anglaise? Vous avez le plus délicieux pot de crème que vous n'ayez jamais goûté. Aromatisé avec notre thé Caramel anglais, ce pot de crème riche et chocolaté apporte une touche moderne à cette recette classique. Préparez-le pour votre prochain souper entre amis ou essayez-le comme petite douceur de la Saint-Valentin.
ingrédients
- 2 Cuillères parfaites de thé Caramel anglais
- 1 1/4 tasse de crème 35 %
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
- 3 jaunes d’oeuf
- 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- 3 oz de chocolat noir, haché finement
- Une pincée de sel
directions
| étape 1 | |
| Préchauffer le four à 325 °F, avec la grille au centre. | |
| étape 2 | |
| Dans une petite casserole, mélanger la crème, le sucre et la gousse de vanille avec ses graines. Porter à ébullition. | |
| étape 3 | |
| Retirer du feu. Mettre le thé dans un filtre DAVIDsTEA et mettre dans la casserole. Couvrir et laisser reposer 4 minutes. Jeter le thé et la gousse de vanille. | |
| étape 4 | |
| Ajouter le chocolat noir haché à la préparation chaude. Mélanger à l’aide d’une spatule de caoutchouc jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et le mélange bien lisse. | |
| étape 5 | |
| Dans un bol, battre les jaunes d’œuf, la poudre de cacao et le sel. Intégrer en remuant lentement la préparation de chocolat fondu dans le mélange de jaunes d’œuf. | |
| étape 6 | |
| Verser la préparation dans une tasse à mesurer à la faisant passer à travers une passoire fine. Diviser en portions égales dans 4 ramequins. | |
| étape 7 | |
| Placer les ramequins sur une plaque à rôtir et la mettre au four. Verser délicatement de l'eau chaude dans la plaque jusqu'à mi-hauteur des ramequins. | |
| étape 8 | |
| Faire cuire jusqu'à ce que le centre du flan soit presque ferme (25-30 minutes). | |
| étape 9 | |
| Laisser tiédir. Couvrir d'une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. | |
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