Ingrédient en vedette: les baies de goji

Ici, nous sommes des fans finis des baies de goji. Et vous le serez vous aussi très bientôt. Ne vous laissez pas tromper par leur taille minuscule : en plus de régner en maîtres dans le royaume des superfruits, ces petits fruits sont aussi incroyablement polyvalents (en plus d’être divinement délicieux). Ce mois-ci, nous avons mis en vedette les baies de goji dans un thé fruité et rafraîchissant que vous pouvez savourer sans culpabilité : Vert goji. Mais en quoi ces petits fruits sont-ils si extraordinaires? Lisez la suite pour le découvrir.

Trésor d’Asie

Originaires de la Chine et de l’Himalaya, les baies de goji (appelées aussi gojis ou baies du lyciet) sont cultivées et consommées depuis des milliers d’années. De plus, elles sont utilisées depuis des siècles dans de nombreux remèdes traditionnels, comme les thés médicinaux. Bien que ces petits fruits rouge rubis soient présents habituellement en Asie et en Europe, il n’est pas nécessaire de traverser la grande mare pour les savourer. En effet, elles sont devenues tellement populaires, que l’on peut les trouver dans pratiquement n’importe quelle boutique d’aliments naturels en Amérique du Nord.

La nouvelle fontaine de jouvence

Même si les baies de goji remontent au tout début de la médecine chinoise, les gens ne peuvent s’arrêter de parler de ce fruit minuscule. En quoi est-il si spécial ? Tout d’abord, il regorge de fibres, de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Mais soyons honnêtes : la vraie raison pour laquelle tout le monde veut mettre la main sur ces fruits, c’est parce qu’on dit qu’ils posséderaient d’importantes propriétés antivieillissement. Ouais, vous avez bien lu. La légende raconte que, durant la dynastie Tang, des arbustes de goji poussaient sur un temple bouddhiste réputé être la fontaine de jouvence. Une fois mûres, les baies tombaient dans la fontaine et ceux qui buvaient cette eau avaient une santé florissante et une peau radieuse, et vieillissaient plus lentement. C’est ce qu’on appelle faire tout un effet !

Passez au rouge

De nos jours, les baies de goji sont appréciées pour leur saveur naturellement sucrée et leur arrière-goût légèrement herbeux. Ces petits fruits rouges ont un goût évoquant un croisement entre les cerises, les canneberges et les raisins secs. Prêt à donner de la couleur à votre prochain repas ? Ajoutez-y des baies de goji pour en rehausser la saveur. Essayez-les dans un plat léger, comme une salade ou une quiche, avec un peu d’eau pétillante. Vous pouvez même les mettre dans vos smoothies, vos gâteaux ou votre gruau du matin. Les possibilités sont illimitées…

Maintenant que vous savez tout des baies de goji, il est temps de passer à l’action en essayant notre thé du mois de juillet : Vert goji. Bonne dégustation !