Gâteau Bundt Pu’erh au café avec glaçage au thé

Mise en ligne à mars 29, 2017 dans recettes, Temps des fêtes 0

Vous recevez à Pâques ? Impressionnez vos invités avec ce superbe gâteau Bundt aromatisé avec notre thé Pu’erh au café. Un délice riche, moelleux et satisfaisant à tout point de vue. Et imaginez un peu les arômes appétissants de grains de café et de gâteau sucré qui envahiront votre maison… Le plus chouette ? De plus, c’est le dessert parfait si vous avez peu de temps, mais voulez tout de même avoir l’air d’avoir passé la journée au fourneau. Croyez-nous : vos invités en seront bouche bée après une seule bouchée. C’est ce qu’on appelle l’art de recevoir.

Mais avant que votre merveille ne se fasse dévorer, prenez une photo de votre magnifique gâteau Bundt sur votre table pour nous la montrer sur Instagram ou Twitter en utilisant le mot-clic #recetteDT.

Astuce de pro : Si de petits invités sont de la partie, vous voudrez faire un dessert qui leur plaira aussi. Vous n’avez qu’à remplacer le Pu’erh au café par le mélange saupoudré de perles de sucre Gâteau de fête ou notre délice à la noix de coco Coco-choco. Sourires garantis.

Gâteau Bundt Pu’erh au café avec glaçage au thé

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ingrédients

4 Cuillères parfaites de Pu'erh au café (divisées)
½ tasse + 2 c. à soupe d’eau presque bouillante (divisées)
½ tasse de lait entier
½ tasse de beurre non salé à température ambiante
1 tasse de sucre granulé
1 c. à thé d’extrait de vanille
3 œufs
1 ¼ tasse de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
1 tasse de sucre en poudre

directions

Pour le gâteau :
étape 1
Préchauffer le four à 350 °F.
étape 2
Faire infuser 2 Cuillères parfaites de thé dans 2 c. à soupe d’eau presque bouillante pendant 1 minute. Mettre dans une casserole avec le lait. (Ne pas filtrer.)
étape 3
Porter le lait et le thé à ébullition à feu moyen.
étape 4
Retirer du feu et laisser infuser 10 minutes. Filtrer.
étape 5
Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
étape 6
Dans un grand bol, battre ensemble le beurre, les œufs, le sucre granulé et la vanille avec un batteur à main électrique ou un batteur sur socle pour bien incorporer.
étape 7
Ajouter environ la moitié des ingrédients secs aux ingrédients liquides, plus la moitié du mélange de lait et de thé en mélangeant constamment. Répéter jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
étape 8
Badigeonner de beurre un moule Bundt et saupoudrer de farine. Verser la préparation dans le moule et faire cuire au four 30 minutes.
étape 9
Laisser refroidir complètement dans le moule. Renverser le moule pour déposer le gâteau sur une assiette.
Pour le glaçage :
étape 10
Faire infuser 2 Cuillères parfaites de thé dans ½ tasse d’eau presque bouillante pendant 15-20 minutes. Filtrer.
étape 11
Dans un bol, incorporer au fouet le sucre en poudre et 4-5 c. à soupe de thé infusé. (Remarque : Le sucre en poudre prendra un moment à s’incorporer au thé et épaissira; c’est normal.)
étape 12
Déposer le gâteau sur une grille sous laquelle se trouve une plaque à cuisson afin de recueillir l'excédent de glaçage. Verser lentement le glaçage de manière uniforme sur le gâteau Bundt. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Savourer !