Et si on vous disait que le dernier ingrédient novateur à se tailler une place dans nos thés est (non !) du café ? Eh oui, nous avons incorporé de la feuille de café dans notre nouveau thé de série limitée Coco Splash, et le résultat est thé-xcellent (désolé, c’était plus fort que nous).
Avec son alléchante combinaison de cannelle, noix de coco crémeuse et, bien entendu, feuille de café, cette infusion tropicale à l’hibiscus plaira assurément autant aux amateurs de thé que de café. Le goût de la feuille de café est délicieusement soyeux, naturellement sucré et, contrairement à son équivalent traditionnel, sans amertume. Une autre raison de l’adorer ? Son caractère durable. Découvrez comment la feuille de café s’est retrouvée dans notre plus récent mélange et de quelle façon cette étoile montante des super-ingrédients change l’industrie du thé et du café une tasse à la fois.
Transformer le café en thé
Du thé fait de café ? Oui, vous avez bien lu. Ça peut sonner étrange, mais c’est délicieux. La différence provient du traitement de l’ingrédient. Le café est fait à partir du fruit de la plante (alias le grain), alors que pour le thé, on n’utilise que les feuilles. Une fois récoltées, les feuilles de café sont traitées de façon semblable au thé oolong. Le résultat ? Une saveur douce et subtile dont on ne se lasse pas. Et non, le goût n’a rien à voir avec le café filtre de vos parents.
Pourquoi nous adorons la feuille de café
La feuille de café a un goût délicieux — rafraîchissant avec une touche sucrée terreuse —, mais elle déborde en plus de vertus bénéfiques naturelles pour la santé. Elle est faible en caféine, élevée en antioxydants et elle aide à stimuler votre métabolisme. De plus, sa culture transforme totalement les industries du thé et du café, puisque la production de thé à la feuille de café améliore la vie des travailleurs de plantation de café.
Le thé qui fait une différence
En utilisant la feuille du plant, nous faisons plus que produire une boisson saine et délicieuse, nous créons de la stabilité. Les grains de café sont récoltés de trois à quatre mois par année, ce qui signifie que les travailleurs sont sans emploi pour le reste de l’année. Pour soutenir leur famille pendant la saison basse, ils doivent souvent migrer vers d’autres villes, voire d’autres pays, ce qui rend la scolarité des enfants difficile. La feuille de café, cependant, est récoltée pendant neuf mois dans l’année et elle est traitée sur place, ce qui permet aux travailleurs de recevoir un salaire stable et d’acquérir de nouvelles habiletés. Formidable, n’est-ce pas ?
De la montagne jusqu’à votre tasse
Notre feuille de café provient directement de Finca La Aurora, au Nicaragua. Plantation située dans les montagnes et entourée d’une luxuriante forêt de nuages, c’est ici que le thé est cultivé et traité. En plus de fournir des emplois à l’année, Finca La Aurora donne aux travailleurs accès à une école, une garderie, un centre communautaire et un terrain de jeux. Des choses simples qui rendent le travail et la vie un peu plus faciles.
Redonner à la communauté
Lorsque nous nous sommes rendu compte jusqu’à quel point changer notre façon d’utiliser la plante de café apportait des changements positifs, impossible de retourner en arrière. Seulement en incluant cet ingrédient à nos thés, nous permettons à des travailleurs de toutes sortes d’aspirer à une meilleure qualité de vie. Des travailleurs comme Anabel, une maman et une cueilleuse de feuille de café, qui, grâce à son emploi à temps plein, peut offrir à ses enfants un niveau d’éducation qu’elle n’a jamais pu atteindre.
« J’ai deux enfants et la culture de la feuille de café nous aide à les nourrir et à les envoyer à l’école à l’année », dit Anabel. « J’ai quitté l’école à l’âge de 10 ans et je le regrette maintenant, alors je veux que mes enfants restent à l’école jusqu’à leur diplôme. »
Un thé sain qui contient du café ET qui aide les travailleurs à accéder à une meilleure vie ? Branchez la bouilloire ! Une tasse de Coco Splash vous réchauffera le corps et le cœur. Ce thé est offert pour un temps limité, mais les ondes positives dureront bien plus longtemps.
Photos courtoisie de Wize Monkey
14151 Visionnements
Aucun commentaire