Crêpes au thé Punch alpin

Mise en ligne à mai 13, 2018 dans Petit déj, recettes, Temps des fêtes 0

Le dimanche, c’est jour de brunch ! Notre gourmandise déjeuner préférée ? D’appétissantes crêpes aromatisées avec notre thé Punch alpin aux arômes d’amandes. Mais à notre avis, une assiette de crêpes ne peut être parfaite sans la crème de la crème : les garnitures ! Pensez fruits frais arrosés de sirop d’érable, ou crème fouettée saupoudrée d’amandes effilées – les possibilités sont illimitées.

Qu’aimez-vous comme garniture sur vos crêpes au thé Punch alpin ? Dites-le-nous dans la section commentaires ci-dessous ou montrez-nous vos créations pour le brunch sur Instagram ou Twitter. N’oubliez pas d’utiliser le mot-clic #recetteDT, afin que nous ne rations pas vos délices !

Crêpes au thé Punch alpin

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ingrédients

4 Cuillères parfaites de thé Punch alpin
2 c. à soupe d’eau chaude
1 tasse + 2 c. à soupe de lait
2 œufs
1 tasse + 2 c. à soupe de farine
⅓ tasse de sucre
¼ c. à thé de sel cacher
2 c. à soupe de beurre non salé fondu
Garnitures au choix
Donne environ 10-12 crêpes.

directions

étape 1
Dans un petit bol, mettre le thé et l’eau chaude. Laisser reposer 2 minutes.
étape 2
Pendant ce temps, faire chauffer le lait dans une petite casserole sur la cuisinière. Porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter le thé pré-trempé (sans le filtrer). Couvrir et faire infuser 7 minutes. Filtrer et faire refroidir au réfrigérateur pendant 10 minutes.
étape 3
Combiner le lait, le sucre et les œufs dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance homogène et mousseuse. Ajouter la farine et le sel; mélanger pour incorporer. Couvrir et laisser refroidir au moins 30 minutes au réfrigérateur.
étape 4
Chauffer à feu moyen-élevé une poêle antiadhésive de format moyen et en badigeonner le fond de beurre fondu. Verser environ ¼ tasse de la préparation dans la poêle et en recouvrir le fond. Faire cuire 3-4 minutes. Retourner délicatement la crêpe et faire cuire 15-20 secondes. Transférer dans une assiette et répéter avec le beurre et la préparation qui restent.
étape 5
Servir avec fruits frais, bananes, sirop d’érable, miel, crème fouettée : bref, ce qui fera votre bonheur !