Vous vous initiez au thé en feuilles ? Vous êtes au bon endroit ! Notre guide d’initiation au thé en feuilles contient tout ce dont vous avez besoin pour devenir un véritable connaisseur. Débutez votre voyage dans l’univers du thé en vous familiarisant avec certains des types de thé les plus courus au monde, et plongez à la découverte de notre assortiment de thés et infusions – qui comprend des thés classiques de première qualité, des mélanges desserts gourmands, des thés glacés fruités et des tisanes sans caféine. Nous vous donnerons même nos meilleurs trucs pour préparer la parfaite tasse de thé à la maison.
Prêt à commencer l’exploration ?
Qu’est-ce que le thé ?
Habituellement, lorsque les gens parlent de thé, ils parlent des feuilles du théier Camellia sinensis, un arbuste à feuilles persistantes originaire d’Asie. Les thés noirs riches comme l’Orange Pekoe et l’Earl Grey ? Camellia sinensis. Les thés verts fins japonais et chinois ? Eh oui – Camellia sinensis aussi. Vous serez peut-être étonné d’apprendre que cette petite merveille donne aussi d’autres types de thé exceptionnels dont vous n’avez peut-être jamais entendu parler avant – comme les thés blancs délicats et purs, les thés oolong aux feuilles roulées en petites billes et les thés pu’erh, d’un goût délicieusement terreux.
Mais pour nous, l’univers du thé ne se résume pas au théier Camellia sinensis. En effet, nous aimons utiliser des tonnes d’autres plantes sensationnelles, comme le maté et le guayusa, deux plantes énergisantes d’Amérique du Sud, ou le rooibos biologique, un arbuste d’Afrique du Sud dont les feuilles donnent une infusion sans caféine riche en minéraux, et naturellement sucrée et hydratante. Nous avons également tout plein de tisanes et d’infusions de fruits originales, comme Trésor des Caraïbes, parfait pour faire un bol de punch, et Potion magique, qui change de couleur.
Alors, quelle est la différence entre tous ces types de thé ? Essentiellement la façon dont les feuilles de thé ont été transformées.
Thé blanc
Le délicat thé blanc est le type de thé le moins transformé de tous. Simplement cueilli et séché, il est ce qui se rapproche le plus des feuilles fraîches du théier. Et comme les ingrédients actifs se trouvant dans les feuilles de thé ne sont pas dégradés, ce thé regorge d’antioxydants bons pour la peau. Avec sa saveur douce et sucrée, il s’agit de l’un des thés les plus rares et les plus luxueux au monde.
Favoris des fans
Thé vert
Favoris des fans
Menthe Nord-Africaine biologique
Sencha du Japon biologique
Vert passion
Après l’eau, le thé vert est la boisson la plus populaire au monde. En fait, il est bu par des millions de personnes depuis des milliers d’années. En plus d’être délicieux et polyvalent, il est réputé pour être très riche en antioxydants et présenter de nombreux bienfaits pour la santé. C’est pourquoi on le retrouve dans de si nombreux mélanges détoxifiants. Des thés japonais traités à la vapeur aux thés chinois chauffés en cuve, le thé vert est vif, rafraîchissant et énergisant.
Matcha
Besoin d’un petit remontant ? Rechargez vos batteries avec du thé vert matcha. La poudre de matcha est faite de la feuille de thé entière qui a été finement moulue ; vous profitez donc de tous les bienfaits du thé vert à chaque gorgée. Rapide et facile à préparer, il est également délicieux servi en latte chaud ou glacé. Pas convaincu ? Essayez nos délicieux mélanges aromatisés. Et pour vous, superfan de matcha, nos matchas classiques de qualité supérieure ne manqueront pas de vous éblouir.
Favoris des fans
Thé oolong
Portant un nom signifiant « dragon noir » en chinois, le thé oolong se trouve en quelque sorte entre les thés verts et les thés noirs en terme d’oxydation. L’oxydation se produit lorsque les cellules des feuilles sont exposées à l’oxygène. Les feuilles deviennent alors plus foncées, et leur arôme et leur saveur changent (un peu comme ce qui se produit lorsqu’on laisse une pomme coupée sur le comptoir).
Les thés oolong sont le fruit d’un véritable travail d’artisan. Traditionnellement, la production était une affaire familiale, et les méthodes de transformation étaient des secrets de famille bien gardés. C’est pourquoi les thés varient énormément d’un producteur à l’autre. Aujourd’hui, la production du thé oolong peut être rustique ou ultra-moderne, et les feuilles sont souvent roulées à la main pour créer des formes uniques. On adore voir leurs feuilles se déployer dans la tasse, à mesure qu’elles libèrent de magnifiques saveurs, allant des notes fruitées et florales à des arômes grillés, ou d’autres évoquant la crème ou les noix. Ce que l’on préfère ? On peut l’infuser plusieurs fois (ce qu’on appelle la méthode d’infusion Gong Fu Cha).
Favoris des fans
Thé noir
Les feuilles de thé noir sont entièrement oxydées avant d’être chauffées. Elles acquièrent ainsi une saveur plus intense, plus sucrée et plus corsée. C’est peut-être la raison pour laquelle les mélanges comme Earl Grey crème et le Mélange Breakfast de David sont si populaires. Que vous aimiez les boire avec lait et sucre, ou simplement tels quels, nous avons de quoi faire votre bonheur.
Favoris des fans
Thé pu’erh
Le thé pu’erh (on prononcer « pu-ère) est un stimulant populaire du métabolisme et est utilisé depuis des millénaires pour favoriser la digestion. Mais les pu’erhs sont en fait les grands crus de l’univers du thé ; ils sont très prisés par les connaisseurs et se bonifient avec le temps. Qu’ils soient « sheng » (crus) ou cuits, le processus pour les produire est long et enveloppé de mystère. Le résultat ? Une exquise complexité de saveur, allant des notes sucrées et florales, à un caractère soyeux, riche et terreux.
Favoris des fans
Pu’erh au café
Pu’erh soyeux biologique
Orange juteuse
Rooibos
Le rooibos (on prononce « roï-boss ») est un mot afrikaans signifiant « buisson rouge ». Il s’agit d’une plante miracle d’Afrique du Sud qui présente des tonnes de bienfaits. Le rooibos est particulièrement populaire auprès des gens soucieux de leur santé, car il est sans caféine, regorge de minéraux et d’antioxydants, et hydrate naturellement l’organisme. On adore le rooibos vert et le rooibos rouge pour leur caractère naturellement sucré et leurs délicieux arômes minéraux ; c’est la base parfaite pour certains de nos mélanges préférés.
Favoris des fans
Chaï à la cannelle biologique
Super gingembre biologique
Limonade rose
Tisane
En matière de tisanes et d’infusions de fruits, tout est possible – aucune règle n’existe. Des tranches de fruits tropicaux ? On les infuse ! De magnifiques fleurs ? Pourquoi pas ! Des herbes utilisées en médecine traditionnelle ? On les adore ! Et la plupart sont naturellement sans caféine, et à zéro calorie. Alors, que vous ayez envie d’un thé dessert, d’un mélange bonne nuit ou d’une nouvelle saveur rafraîchissante de thé glacé, il y a tout un monde de délices à découvrir.
Favoris des fans
Noix magiques
À la rescousse de maman biologique
Pêche parfaite
De combien de thé en feuilles ai-je besoin ?
Nos thés sont vendus au poids ; sachez qu’une quantité de 100 g (4 oz) donne en moyenne de 20 à 24 Tasses Nordic de 16 oz. Donc, si vous vous faites une tasse par jour, ça vous durera environ un mois.
Si vous voulez seulement essayer une petite quantité de plusieurs thés différents, vous pouvez opter pour l’un de nos ensembles-cadeaux de thé. Ces coffrets contiennent une sélection de saveurs de thé, avec une quantité suffisante pour vous permettre de préparer quelques tasses de chacun.
Comment préparer la tasse de thé parfaite ?
Rien de plus facile que de faire votre thé à la maison. Tous nos thés sont accompagnés d’instructions d’infusion pratiques ; vous savez ainsi la quantité de thé à utiliser, la température idéale de l’eau et le temps d’infusion recommandé.
- Mesurez votre thé. Nous recommandons 1-2 Cuillères parfaites de thé (1 Cuillère parfaite = 2,5 c. à thé), mais il ne s’agit que d’une règle générale. Faites vos expériences et trouvez le dosage qui vous convient.
- Ajoutez de l’eau. Certains thés, comme le thé vert et le matcha, exigent une eau moins chaude, pour éviter que les feuilles ne brûlent et ne deviennent amères. Petit truc : laissez votre bouilloire reposer 5 minutes avant de verser l’eau sur le thé ou utilisez un thermomètre.
- Laissez infuser. Les thés ne nécessitent pas tous la même durée d’infusion. Même si certains thés peuvent devenir amers après plus de quelques minutes, la plupart des tisanes peuvent infuser toute la journée. Assurez-vous de suivre les instructions d’infusion de votre thé, qui sont indiquées sur nos emballages.
Mais surtout… n’hésitez pas à enfreindre les règles ! Ce qui est important en fin de compte, c’est ce que vous, vous aimez. Nous voulons que les gens s’amusent avec nos thés; la seule « bonne » façon de boire le thé est celle que vous préférez.
Vous avez une question au sujet du thé en feuilles ? Posez-la ci-dessous, et nous demanderons à l’un de nos experts du thé d’y répondre.
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