Pain chaï ba-da-bananes

Mise en ligne à septembre 27, 2023 dans

ingrédients

3 Cuillères parfaites de thé pain aux bananes et noix
½ tasse d’eau
3 bananes (3 bananes petites à moyennes ou 2 grosses bananes)
1 œuf, température ambiante
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
⅓ de tasse d'huile de canola
½ tasse de sucre
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de miel
3 cuillères à soupe de concentré de thé
1 ½ tasse de farine
2 cuillères à thé de poudre à pâte
½ cuillère à thé de sel
½ tasse de pépites de chocolat ou de noix de grenoble hachées ((ajouts facultatifs))

étape 1
Préchauffer le four à 350 °F.
étape 2
Dans un bol, écraser 3 bananes jusqu'à consistance lisse et réserver.
étape 3
Faites infuser 3 Cuillères parfaites de thé pain aux bananes et noix dans 4 oz d'eau à 95°C pendant 5 min. Filtrer dans une tasse à mesurer et laisser refroidir à température ambiante.
étape 4
Dans un bol séparé, mélanger les ingrédients secs (farine, poudre à pâte et sel) et réserver.
étape 5
Au bain marie ou au micro-ondes, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre. Retirer du feu, puis incorporer le miel et le concentré de thé. Bien mélanger, puis laisser refroidir quelques minutes.
étape 6
Dans un grand bol, mélanger l'œuf, l'huile de canola, l'extrait de vanille et fouetter pour bien incorporer. Ajouter ensuite le mélange banane et beurre-miel.
étape 7
Ajouter lentement les ingrédients secs et plier jusqu'à ce qu'ils soient combinés (attention de ne pas trop mélanger !). FACULTATIF : Incorporer délicatement les pépites de chocolat ou les noix de grenoble hachées (ou les deux !)
étape 8
Verser dans un moule à pain beurré et cuire au four pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.