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Pour le gâteau :
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étape 1
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| Préchauffer le four à 350 °F. |
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étape 2
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| Faire infuser 2 Cuillères parfaites de thé dans 2 c. à soupe d’eau presque bouillante pendant 1 minute. Mettre dans une casserole avec le lait. (Ne pas filtrer.) |
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étape 3
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| Porter le lait et le thé à ébullition à feu moyen. |
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étape 4
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| Retirer du feu et laisser infuser 10 minutes. Filtrer. |
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étape 5
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| Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver. |
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étape 6
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| Dans un grand bol, battre ensemble le beurre, les œufs, le sucre granulé et la vanille avec un batteur à main électrique ou un batteur sur socle pour bien incorporer. |
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étape 7
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| Ajouter environ la moitié des ingrédients secs aux ingrédients liquides, plus la moitié du mélange de lait et de thé en mélangeant constamment. Répéter jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. |
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étape 8
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| Badigeonner de beurre un moule Bundt et saupoudrer de farine. Verser la préparation dans le moule et faire cuire au four 30 minutes. |
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étape 9
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| Laisser refroidir complètement dans le moule. Renverser le moule pour déposer le gâteau sur une assiette. |
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Pour le glaçage :
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étape 10
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| Faire infuser 2 Cuillères parfaites de thé dans ½ tasse d’eau presque bouillante pendant 15-20 minutes. Filtrer. |
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étape 11
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| Dans un bol, incorporer au fouet le sucre en poudre et 4-5 c. à soupe de thé infusé. (Remarque : Le sucre en poudre prendra un moment à s’incorporer au thé et épaissira; c’est normal.) |
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étape 12
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| Déposer le gâteau sur une grille sous laquelle se trouve une plaque à cuisson afin de recueillir l'excédent de glaçage. Verser lentement le glaçage de manière uniforme sur le gâteau Bundt. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Savourer ! |
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