Biscuits Sourire en coing
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Envie d’une gâterie qui vous fera sourire à l’heure du thé ? Essayez ces petits biscuits à garniture sucrée aromatisée avec notre thé irrésistiblement fruité Sourire en coing. Une seule bouchée, et vous aurez le sourire aux lèvres.
ingrédients
- Pour le sablé:
- 2 1/3 tasses de farine
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé de poudre à pâte
- 2/3 tasse de sucre
- 12 c. à soupe de beurre non salé, ramolli
- 6 c. à soupe de fromage à la crème, ramolli
- 1 œuf
- 1 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
- Pour la garniture:
- 4 Cuillères parfaites de thé Sourire en coing
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse de sucre
- Une pincée de sel
- 2 c. à soupe de fécule de maïs mélangé à 2 c. à soupe d’eau
directions
| la pâte | |
| étape 1 | |
| Dans un bol, tamiser ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte ; mettre de côté | |
| étape 2 | |
| À l’aide d’un mélangeur électrique, battre ensemble le sucre et le beurre, jusqu’à consistance légère et aérienne. Ajouter le fromage à la crème, l’œuf et la vanille et continuer à battre environ une minute. | |
| étape 3 | |
| Régler le mélangeur à faible vitesse et incorporer le mélange de farine quelques cuillérées à la fois, jusqu'à consistance homogène. Couvrir et laisser refroidir la pâte pendant la préparation de la garniture. | |
| la garniture | |
| étape 4 | |
| Préchauffer le four à 350 °F. Faire infuser le thé 8 minutes. Filtrer dans une casserole et mettre à feu moyen. Ajouter le sucre et le sel. Porter le mélange à ébullition. Laisser mijoter doucement pendant environ 5 minutes en remuant fréquemment. | |
| étape 5 | |
| Ajouter la fécule de maïs et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant encore 5 minutes. Retirer du feu. | |
| les biscuits | |
| étape 6 | |
| Rouler la pâte refroidie de manière à former de petites boules de la grosseur d'une noix (env. 1 c. à soupe chacune) et déposer sur des plaques à biscuits, en laissant environ un pouce entre chaque biscuit. Appuyer le pouce sur chaque biscuit de manière à former un creux. Cuire environ 10-12 minutes. | |
| étape 7 | |
| Retirer du four et reformer rapidement le creux sur le dessus des biscuits avec le dos d'une cuillère à thé. Remplir chaque creux de sirop de thé, en faisant attention de ne pas déborder. | |
| étape 8 | |
| Remettre au four et poursuivre la cuisson de 14-18 minutes, ou jusqu’à ce que les bords commencent à être dorés. Donne environ 50 biscuits | |
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