Vous êtes-vous déjà demandé comment le thé vert était devenu une partie aussi vénérée de la culture japonaise? Allez dans n’importe quel salon de thé japonais, et vous y verrez la cérémonie du thé réalisée exactement comme elle l’était autrefois. Et vous pouvez en remercier les moines bouddhistes. Tout a commencé vers le XVIIIe siècle, lorsque les moines ont introduit le thé au pays. En fait, le tout premier livre japonais portant sur le thé a été écrit par un moine bouddhiste zen, au début du XIIIe siècle. Les maîtres du thé Sen No Rikyu, Murata Shuko et Take Joo ont ensuite créé le Chanoyu – une populaire cérémonie du thé japonaise, dans le cadre de laquelle du matcha est préparé et servi avec des friandises traditionnelles du Japon.
Mais toute cette discussion sur le thé donne soif, n’est-ce pas ? Avons-nous mentionné que le thé est délicieux pour accompagner certains plats ? Voici quelques-uns de nos accords préférés, mettant en vedette nos thés japonais:
1. Sencha du Japon et saumon
Vous préparez du saumon pour le souper de ce soir ? Notre thé Sencha du Japon est l’accord parfait. Ce thé vert rafraîchissant présente une note légère de beurre frais qui est absolument délicieuse avec la saveur riche du poisson. Sans oublier que c’est une boisson qui nettoie le palais. Que dire de plus ?
2. Sencha Ashikubo et Onigiri
Si vous aimez le sushi, vous aimerez l’onigri. Et quoi de mieux pour manger avec ces petites boules de riz enrobées de nori (une algue) que notre thé Sencha Ashikubo ? L’arôme discret de châtaigne rôtie de ce thé fait merveilleusement ressortir la saveur grillée du riz.
3. Matcha Matsu et fruits de mer
Essayez notre thé vert vif Matcha Matsu en accompagnement d’un plat de fruits de mer délicieusement riche, comme des tempuras de crevettes. Vous verrez que les arômes frais et complexes du thé contrebalancent la richesse du poisson, pour créer un repas parfaitement équilibré.
4. Matcha de cérémonie et chocolat
À la recherche du plaisir gourmand par excellence ? Notre Matcha de cérémonie présente une amertume agréable qui se marie à merveille aux desserts riches et crémeux, comme un savoureux pot de crème au chocolat.
5. Fleurs de cerisier et biscuits à la noix de coco
Amenez votre pause thé d’après-midi vers de nouveaux sommets de délice, en accompagnant notre thé frais Fleurs de cerisier d’un délicieux biscuit à la noix de coco. Vous constaterez que l’arôme de cerise sucrée et le caractère délicatement crémeux du thé se marient parfaitement aux notes de noix de coco grillée de ce dessert classique.
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