Strudel aux pommes avec sauce au caramel et bourbon
imprimezingrédients
Pour le strudel
- 3 Cuillères à mesurer parfaites de thé Strudel aux pommes
- 1 tasse d’eau
- 2 1/2 tasses de compote de pommes
- 1/2 c. à thé de cannelle
- 1 c. à soupe comble de cassonade
- 3 feuilles de pâte feuilletée, décongelées conformément aux instructions de l’emballage
- Farine (pour rouler la pâte)
Sauce au caramel
- 1 tasse de sucre
- 1 c. à soupe de bourbon
- 1/2 tasse de crème 35 %
directions
| étape 1 | |
| Faire infuser le thé 6 minutes et filtrer. Mesurer 1/4 de tasse de thé et réserver. | |
| étape 2 | |
| Dans une casserole, mettre le reste du thé avec la compote de pommes, la cannelle et la cassonade. Chauffer à feu moyen. Lorsque le mélange commence à bouillir, baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 20 minutes, en remuant à l’occasion. | |
| étape 3 | |
| Préchauffer le four à 400 °F. À l’aide d’un rouleau à pâte, rouler les feuilles de pâte feuilletée une seule fois, pour les aplatir. Découper en rectangles de 6 1/2 po x 4 1/4 po. Vous devriez avoir de 10 à 12 petites feuilles. | |
| étape 4 | |
| Sur chaque morceau de feuille, mettre 2 c. à soupe combles de la préparation de compote de pommes et replier pour faire des carrés. Pincer les bords à la fourchette et déposer sur des plaques à pâtisserie. Mettre au four et faire cuire de 18-22 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. | |
| étape 5 | |
| Pendant ce temps, mettre dans une petite casserole le 1/4 de tasse de thé réservé et le sucre. Chauffer à feu moyen. Remuer constamment pendant exactement 15 minutes, en faisant attention que le mélange ne brûle pas. | |
| étape 6 | |
| Ajouter la crème et le bourbon. Retirer du feu et fouetter jusqu’à consistance homogène. Verser directement sur les strudels ou servir comme sauce trempette. | |
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