{"id":8342,"date":"2020-01-23T14:56:14","date_gmt":"2020-01-23T14:56:14","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/?p=8342"},"modified":"2024-02-20T15:16:22","modified_gmt":"2024-02-20T20:16:22","slug":"nous-vous-presentons-notre-rooibos-sauvage-dafrique-du-sud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/nous-vous-presentons-notre-rooibos-sauvage-dafrique-du-sud\/","title":{"rendered":"Nous vous pr\u00e9sentons notre Rooibos sauvage d’Afrique du Sud"},"content":{"rendered":"\n

Tout le monde aime une bonne histoire, et l’histoire de notre plus r\u00e9cent th\u00e9, Rooibos sauvage<\/u><\/strong><\/a>, est aussi passionnante que le th\u00e9 est savoureux.<\/p>\n\n\n\n

Poussant pr\u00e8s de Wupperthal, au pied des\nmonts Cederberg en Afrique du Sud, le rooibos est r\u00e9colt\u00e9 par Izak, un berger\net fermier qui gagne sa vie gr\u00e2ce \u00e0 ses moutons et son petit potager. <\/p>\n\n\n\n

Chaque matin, Izak am\u00e8ne son troupeau\nbrouter au pied des montagnes, jusqu’\u00e0 la fin de l’apr\u00e8s-midi. Le soir venu, il\nsculpte des objets en bois et r\u00e9colte les l\u00e9gumes racines qu’il cultive dans\nson jardin. <\/p>\n\n\n\n

Pendant des si\u00e8cles, le rooibos \u00e9tait\nr\u00e9colt\u00e9 par une tribu de bushmen dans la r\u00e9gion de Cederberg. Apr\u00e8s avoir fr\u00f4l\u00e9\nl’extinction, le rooibos a commenc\u00e9 \u00e0 \u00eatre cultiv\u00e9 commercialement au d\u00e9but des\nann\u00e9es 1900. <\/p>\n\n\n\n

Aujourd’hui, plus d’un si\u00e8cle plus tard,\nJohan, un producteur de th\u00e9 d’Afrique du Sud, revient aux traditions en\ns’associant \u00e0 de petites fermes comme celle d’Izak, qui d\u00e9niche la plante\nsauvage et l’entretient. En travaillant en \u00e9troite collaboration avec des\nfermiers de ces r\u00e9gions rurales, Johan peut produire un th\u00e9 ayant une saveur\nextraordinaire, et qui a des r\u00e9percussions positives sur la vie des fermiers\nlocaux et de l’environnement. <\/p>\n\n\n\n

Nous avons nomm\u00e9 ce m\u00e9lange de rooibos\n\u00ab Rooibos sauvage \u00bb, parce que c’est ce qu’il est. Ce th\u00e9 est cultiv\u00e9\ndans son habitat naturel sans manipulation environnementale, comme\nl’installation d’un syst\u00e8me d’irrigation ou l’utilisation de pesticides ou de\nfertilisants. Et c’est ainsi qu’il doit pousser : avec un impact\nenvironnemental minime, et une saveur caract\u00e9ristique, propre au terroir de la\nr\u00e9gion. <\/p>\n\n\n\n

\u00c0 l’infusion, ce th\u00e9 donne une liqueur\norange fonc\u00e9, avec une saveur sucr\u00e9e de miel sauvage et un caract\u00e8re riche et\nl\u00e9g\u00e8rement min\u00e9ral aux notes de noix. <\/p>\n\n\n\n

Le moment venu, Izak confie le troupeau \u00e0\nsa femme et \u00e0 ses enfants et r\u00e9colte le rooibos sauvage lui-m\u00eame. Ensuite, \u00e0\nl’aide d’un \u00e2ne, il am\u00e8ne les feuilles \u00e0 la route la plus proche pour les\nremettre \u00e0 Johan, qui les transporte jusqu’\u00e0 une installation o\u00f9 le th\u00e9 sera\ntrait\u00e9. En plus de contribuer au gagne-pain des fermiers, Johan aide aussi les\ncommunaut\u00e9s en leur donnant un coup de pouce pour les questions de\ncertification et m\u00eame les soins m\u00e9dicaux, amenant souvent des m\u00e9dicaments par\navion vers des r\u00e9gions isol\u00e9es. <\/p>\n\n\n\n

Il n’existe que quelques territoires\nfertiles o\u00f9 pousse le rooibos; nous sommes vraiment contents de pouvoir\npartager ce rooibos sauvage avec vous!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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