Notre \u00e9quipe s\u2019est donn\u00e9 comme mission de\nd\u00e9nicher les meilleurs ingr\u00e9dients qui soient. Dans cette s\u00e9rie, nous nous\npencherons sur les ingr\u00e9dients qui composent nos m\u00e9langes, leur origine, leur\nusage traditionnel et ce pour quoi ils sont si bons. <\/p>\n\n\n\n
Tout d\u2019abord, attardons-nous un peu \u00e0 l\u2019ingr\u00e9dient principal de <\/strong>Joie de geni\u00e8vre<\/u><\/strong><\/a>, un th\u00e9 noir frais aux notes d\u2019herbes et de compote de fraises sucr\u00e9e rehauss\u00e9 d\u2019une touche d\u2019agrumes. En infusion, ce th\u00e9 donne un magnifique rouge fonc\u00e9, ce qui en fait l\u2019accompagnement frais et festif parfait pour toutes les g\u00e2teries sucr\u00e9es de la saison. <\/p>\n\n\n\n Les f\u00eates, c\u2019est le temps de la\ngourmandise et de l\u2019abondance. Plats riches, desserts sucr\u00e9s, le tout arros\u00e9 de\nquelques verres pour c\u00e9l\u00e9brer en beaut\u00e9. Mais dans les brumes de ces exc\u00e8s, on\na parfois envie d\u2019une boisson fra\u00eeche et fruit\u00e9e pour r\u00e9\u00e9quilibrer un peu les\nchoses.<\/p>\n\n\n\n Joie de geni\u00e8vre est exactement \u00e7a.<\/p>\n\n\n\n QU\u2019EST-CE\nQUE LE GENI\u00c8VRE? <\/strong><\/p>\n\n\n\n Le geni\u00e8vre, ou gen\u00e9vrier, est un arbuste\nque l\u2019on retrouve dans l\u2019h\u00e9misph\u00e8re nord, de la Su\u00e8de au Pakistan, et m\u00eame au\nTibet, o\u00f9 pousse une for\u00eat enti\u00e8re de geni\u00e8vres. <\/p>\n\n\n\n UNE BAIE\nQUI N\u2019EN EST PAS UNE?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Les geni\u00e8vres ont des aiguilles, et non\ndes feuilles, et produisent des c\u00f4nes qui ressemblent \u00e0 des baies \u2013 d\u2019o\u00f9 le nom\nqu\u2019on leur a donn\u00e9. Oups. <\/p>\n\n\n\n Il existe environ 40 esp\u00e8ces\ndiff\u00e9rentes de geni\u00e8vres, mais une seule d\u2019entre elles produit le c\u00f4ne que nous\nutilisons pour parfumer les boissons. Avant d\u2019aller en cueillir vous-m\u00eame,\nsachez que quelques esp\u00e8ces de baies de geni\u00e8vre sont poison. Mieux vaut\nacheter la bonne sorte au magasin. <\/p>\n\n\n\n Bien qu\u2019on les retrouve partout au monde,\nles baies de geni\u00e8vre sont surtout populaires en Europe du Nord, o\u00f9 on les\nemploie comme \u00e9pices dans les plats de viande, pour faire de la confiture ou\nles distiller dans votre alcool pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 : le gin. SES\nBIENFAITS<\/strong><\/p>\n\n\n\n M\u00eame si elles ne sont pas de v\u00e9ritables\nbaies, les baies de geni\u00e8vre pr\u00e9sentent des bienfaits similaires. Elles\nregorgent d\u2019antioxydants et d\u2019huiles aromatiques qui ont des propri\u00e9t\u00e9s d\u00e9toxifiantes.\nExactement ce dont votre corps a envie parmi tous ces exc\u00e8s. <\/p>\n\n\n\n LES BAIES\nDE GENI\u00c8VRE \u00c0 TRAVERS LE TEMPS <\/strong><\/p>\n\n\n\n Ces baies particuli\u00e8res ont \u00e9t\u00e9 retrouv\u00e9es\ndans de nombreux tombeaux \u00e9gyptiens. D\u2019apr\u00e8s nous, c\u2019est s\u00fbrement parce qu\u2019il\nn\u2019y a rien de tel pour nous accueillir dans l\u2019autre monde qu\u2019un bon gin\nmartini. <\/p>\n\n\n\n En plus de la popularit\u00e9 des baies de\ngeni\u00e8vre au sein des classes sup\u00e9rieures d\u2019\u00c9gypte, la forme crue de l\u2019\u00e9pice a\n\u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e traditionnellement pour plein de choses : accouchements, congestion,\ninfection des voies urinaires, et on en passe. <\/p>\n\n\n\n UNE SAVEUR\nHERBAC\u00c9E TELLEMENT FRA\u00ceCHE<\/strong><\/p>\n\n\n\n Bien s\u00fbr, ce n\u2019est pas tout le monde qui raffole autant que nous de la saveur des baies de geni\u00e8vre. Mais si vous aimez cet ar\u00f4me herbac\u00e9 aux notes d\u2019agrumes, vous le retrouverez dans les m\u00e9langes D\u00e9tox biologique<\/u><\/a><\/strong>, Eucalyptus cool<\/u><\/a><\/strong> et m\u00eame dans notre classique de la saison du rhume, Rhume\u00a0911 biologique<\/u><\/a><\/strong>.\u00a0 Bonne d\u00e9gustation! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Notre \u00e9quipe s\u2019est donn\u00e9 comme mission de d\u00e9nicher les meilleurs ingr\u00e9dients qui soient. 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\nEn effet, ce sont les baies de geni\u00e8vre qui donnent \u00e0 cette boisson sa saveur\ncaract\u00e9ristique. (Alors, oui, ce th\u00e9 fera un cocktail au gin du tonnerre.)<\/p>\n\n\n\n