{"id":7882,"date":"2018-09-10T20:31:23","date_gmt":"2018-09-10T20:31:23","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/?p=7882"},"modified":"2019-09-10T20:34:44","modified_gmt":"2019-09-10T20:34:44","slug":"chai-101-quest-ce-que-le-the-chai-et-comment-en-faire-a-la-maison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/chai-101-quest-ce-que-le-the-chai-et-comment-en-faire-a-la-maison\/","title":{"rendered":"Cha\u00ef 101 : Qu\u2019est-ce que le th\u00e9 cha\u00ef et comment en faire \u00e0 la maison"},"content":{"rendered":"\n

En mati\u00e8re de cha\u00ef, nous sommes loin d\u2019\u00eatre snobs. Chaud, glac\u00e9, traditionnel, sans caf\u00e9ine\u00a0: nous croyons que vous devez faire ce qui vous rend heureux. D\u00e9bordant de saveurs riches et \u00e9pic\u00e9es, ce m\u00e9lange de th\u00e9 noir est une bien d\u00e9licieuse fa\u00e7on de vous r\u00e9chauffer l\u2019\u00e2me et de vivifier vos sens. Essayez notre recette de th\u00e9 cha\u00ef latte signature, et vous verrez. <\/p>\n\n\n\n

Envie d\u2019explorer le cha\u00ef? Poursuivez votre lecture pour mettre du piquant dans votre tasse.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u2019est-ce que le cha\u00ef\u00a0?<\/p>\n\n\n\n

Le mot\n\u00ab cha\u00ef \u00bb veut en fait dire \u00ab th\u00e9 \u00bb. Ce que nous consid\u00e9rons\ncomme du cha\u00ef est apparu lorsque les gens en Inde ont commenc\u00e9 \u00e0 ajouter du th\u00e9\nnoir au masala \u2013 une boisson chaude \u00e9pic\u00e9e qui \u00e9tait bue traditionnellement\npour ses propri\u00e9t\u00e9s purifiantes. Et c\u2019est ainsi qu\u2019est n\u00e9 le masala cha\u00ef (ou\n\u00ab th\u00e9 \u00e9pic\u00e9 \u00bb). Si vous voyagez en Inde ou\nau Pakistan aujourd\u2019hui, vous verrez que l\u2019on sirote cette savoureuse boisson\npartout : dans les kiosques de rue, les boutiques, les trains et m\u00eame les\nrickshaws.<\/p>\n\n\n\n

Mais qu\u2019est-ce qui rend le cha\u00ef si r\u00e9confortant\u00a0? Il est traditionnellement fait de quatre ingr\u00e9dients principaux\u00a0: du th\u00e9, du lait, du sucre et, bien s\u00fbr, des tas d\u2019\u00e9pices savoureuses. <\/p>\n\n\n\n

Th\u00e9<\/p>\n\n\n\n

M\u00eame le cha\u00ef est\ntraditionnellement pr\u00e9par\u00e9 avec une base de th\u00e9 noir cors\u00e9, le plus souvent du\nth\u00e9 Assam, nous croyons que le cha\u00ef est d\u00e9licieux avec presque tous les types\nde th\u00e9 : du pu\u2019erh au th\u00e9 vert en passant par le rooibos. Voici quelques-uns de nos pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s :<\/p>\n\n\n\n

Cha\u00ef de Saigon<\/u><\/a><\/strong>: Envie des saveurs r\u00e9confortantes d\u2019un cha\u00ef traditionnel ? Impossible de faire mieux que ce m\u00e9lange de th\u00e9 noir \u00e9pic\u00e9 regorgeant de cannelle de Saigon, de cardamome et de grains de poivre rose.<\/p>\n\n\n\n

Cha\u00ef S\u2019mores<\/u><\/a><\/strong>: Inspir\u00e9 du classique des feux de camp, ce th\u00e9 pu\u2019erh sucr\u00e9 et gourmand rehauss\u00e9 de cannelle est la fa\u00e7on la plus d\u00e9licieuse de satisfaire une envie de dessert.<\/p>\n\n\n\n

Cha\u00ef du Cachemire<\/u><\/a><\/strong>: Ce cha\u00ef vert d\u00e9licat est notre version du th\u00e9 du Cachemire traditionnel. Nous aimons particuli\u00e8rement ses notes marqu\u00e9es de cardamome verte aromatique et de gingembre.<\/p>\n\n\n\n

Cha\u00ef \u00e0 la cannelle<\/u><\/a><\/strong>: Avec une base hydratante de rooibos naturellement sucr\u00e9, ce th\u00e9 \u00e0 la cannelle biologique fait le parfait th\u00e9 cha\u00ef latte sans caf\u00e9ine.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9pices<\/em><\/p>\n\n\n\n

Le cha\u00ef est fait\navec diverses herbes fra\u00eeches et \u00e9pices, les plus courantes \u00e9tant la cannelle,\nle gingembre, la cardamome, le clou de girofle et le poivre. De nombreuses familles poss\u00e8dent leur propre recette, dont les\ningr\u00e9dients varient d\u2019une r\u00e9gion \u00e0 l\u2019autre, et d\u2019une maisonn\u00e9e \u00e0 l\u2019autre. Certaine auront une touche additionnelle de fenouil ou de coriandre,\nalors que d\u2019autres pr\u00e9senteront des notes discr\u00e8tes d\u2019anis \u00e9toil\u00e9 ou de\nmuscade. <\/p>\n\n\n\n

En fait, les\nrecettes de cha\u00ef sont tellement pris\u00e9es, que les familles en tirent une grande\nfiert\u00e9 et les transmettent de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration comme des secrets\njalousement gard\u00e9s. Un peu comme la recette\nsecr\u00e8te de biscuits de votre grand-m\u00e8re\u2026 que vous ne nous avez toujours pas\nenvoy\u00e9e d\u2019ailleurs.<\/p>\n\n\n\n

Lait<\/em><\/p>\n\n\n\n

On adore\nutiliser du lait entier cr\u00e9meux et soyeux pour faire ressortir toute la\nrichesse des \u00e9pices. Mais bien s\u00fbr, vous pouvez\npr\u00e9parer un cha\u00ef avec pratiquement n\u2019importe quel type de lait, chaud ou froid,\nsans lactose ou v\u00e9g\u00e9tal. C\u2019est \u00e7a, la beaut\u00e9 du\ncha\u00ef : chacun a sa propre recette, et il n\u2019y a pas deux th\u00e9s cha\u00ef\nidentiques.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9dulcorant<\/em><\/p>\n\n\n\n

Vous avez la\ndent sucr\u00e9e ? Dans ce cas, il y a de\nbonnes chances que vous aimiez le cha\u00ef. En Asie du Sud-Est, du sucre non raffin\u00e9 appel\u00e9 \u00ab jaggery \u00bb est\nsouvent utilis\u00e9 pour ajouter un caract\u00e8re sucr\u00e9 et profond \u00e0 cette boisson\nd\u00e9licieusement \u00e9pic\u00e9e. Mais ne vous en faites pas\nsi vous n\u2019en avez pas dans votre garde-manger : du sirop d\u2019\u00e9rable, du\nsucre blanc, de la cassonade, de l\u2019agave, ou m\u00eame du sucre de coco ou de canne\nsont tous d\u2019excellents ingr\u00e9dients pour sucrer votre cha\u00ef.<\/p>\n\n\n\n

Bienfaits\ndu th\u00e9 cha\u00ef<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Une autre raison\nd\u2019aimer le cha\u00ef ? Il regorge d\u2019\u00e9pices\nmieux-\u00eatre traditionnelles pris\u00e9es dans la m\u00e9decine ayurv\u00e9dique pour leurs\nbienfaits exceptionnels pour la sant\u00e9 : cardamome qui aide la digestion,\ngingembre qui apaise le rhume et cannelle qui favorise la concentration. Pour un cha\u00ef puissant qui vous donnera de l\u2019\u00e9lan, recherchez ces cinq\nsuper \u00e9pices populaires.<\/p>\n\n\n\n

Gingembre<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

D\u2019un go\u00fbt vif,\npoivr\u00e9 et \u00e9pic\u00e9, cette racine populaire ne manque jamais de rehausser le c\u00f4t\u00e9\nr\u00e9confortant d\u2019un masala cha\u00ef classique. De plus, le gingembre est utilis\u00e9 en m\u00e9decine traditionnelle chinoise\ndepuis des si\u00e8cles pour se pr\u00e9munir contre la saison froide et soulager les\nmaux d\u2019estomac.<\/p>\n\n\n\n

Cardamome verte<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ces petites\ngousses exotiques sont appr\u00e9ci\u00e9es pour leur saveur et leurs ar\u00f4mes\napaisants : des notes sucr\u00e9es, poivr\u00e9es, \u00e9pic\u00e9es et poivr\u00e9es avec des\ntouches d\u2019agrumes et d\u2019eucalyptus. Et ce n\u2019est pas\ntout : elles sont r\u00e9put\u00e9es pour rafra\u00eechir l\u2019haleine et favoriser la\ndigestion. Bref, parfaites apr\u00e8s un repas copieux !<\/p>\n\n\n\n

Poivre noir<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Amenez-en du\npiquant ! La saveur \u00e9pic\u00e9e et mordante\ndu poivre est ce qui rend le cha\u00ef si r\u00e9confortant pendant l\u2019automne et l\u2019hiver. De plus, il lui donne un c\u00f4t\u00e9 vif et une touche piquante discr\u00e8te qui ne\nmanque pas de faire danser nos papilles.<\/p>\n\n\n\n

Cannelle<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gr\u00e2ce \u00e0 son\ncaract\u00e8re \u00e9pic\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9, cette super \u00e9pice est la quintessence du\nr\u00e9confort. En prime : elle aurait\nla propri\u00e9t\u00e9 d\u2019\u00e9claircir le teint et de stimuler la concentration. Bref, une \u00e9pice g\u00e9niale.<\/p>\n\n\n\n

Clous de girofle<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les clous de\ngirofle sont de v\u00e9ritables petites bombes de saveur. Ils ont un go\u00fbt prononc\u00e9, sucr\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement amer. Un tout petit peu\ndans une tasse de cha\u00ef fait tout un effet. De plus, les clous de girofle sont r\u00e9put\u00e9s avoir des propri\u00e9t\u00e9s\napaisantes exceptionnelles. Pas \u00e9tonnant qu\u2019on se sente\nsi d\u00e9tendus apr\u00e8s avoir bu une tasse de cha\u00ef !<\/p>\n\n\n\n

Recette de cha\u00ef maison<\/strong> Pr\u00eat \u00e0 pr\u00e9parer un th\u00e9 cha\u00ef latte d\u00e9licieusement mousseux\u00a0? Sortez votre tasse pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e\u00a0: nous allons vous montrer une recette simple et rapide pour pr\u00e9parer un th\u00e9 cha\u00ef latte \u00e0 la maison. <\/p>\n\n\n\n

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Masala Chai<\/h2>
\n \n \n \n \n \nimprimez<\/a> <\/div>
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\n\n <\/a> <\/div> \n <\/table> \n

ingr\u00e9dients<\/h2> \n
    \n \n \n
  • 2 Cuill\u00e8res parfaites de th\u00e9 m\u00e9lange breakfast de david biologique<\/li> \n \n
  • 1 tasse de lait entier<\/li> \n \n
  • 2-3 clous de girofle<\/li> \n \n
  • \u00bd b\u00e2ton de cannelle<\/li> \n \n
  • 1 c. \u00e0 th\u00e9 de gingembre r\u00e2p\u00e9<\/li> \n \n
  • 3 graines de cardamome<\/li> \n \n
  • \u00bc c. \u00e0 th\u00e9 de graines de fenouil<\/li> \n \n
  • 2-3 grains de poivre noir<\/li> \n \n
  • 2 c. \u00e0 th\u00e9 d\u2019agave<\/li> <\/ul> <\/div> \n
    \n

    \n directions\n <\/h2> \n

\n \n \n\n \n \n\n \n \n\n \n
\n \u00e9tape 1\n <\/td> <\/tr>
Dans une petite casserole, porter l\u2019eau \u00e0 \u00e9bullition ; ajouter les \u00e9pices. Faire mijoter 5 min.<\/td> <\/tr> \n
\n \u00e9tape 2\n <\/td> <\/tr>
Ajouter le th\u00e9, le lait et l\u2019agave ; laisser mijoter encore 3-5 min.<\/td> <\/tr> \n
\n \u00e9tape 3\n <\/td> <\/tr>
Filtrer dans une tasse et savourer !<\/td> <\/tr> <\/table> <\/div> <\/div>\n
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Thé Vedette<\/h2>\n
\"featured<\/a><\/div>\n

m\u00e9lange breakfast de david biologique<\/a><\/h3>\n <\/div>\n