{"id":7223,"date":"2019-05-02T14:59:11","date_gmt":"2019-05-02T14:59:11","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/?p=7223"},"modified":"2024-03-26T16:33:38","modified_gmt":"2024-03-26T20:33:38","slug":"the-101-quest-ce-que-le-mate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/the-101-quest-ce-que-le-mate\/","title":{"rendered":"Th\u00e9 101 : Qu\u2019est-ce que le mat\u00e9 ?"},"content":{"rendered":"\n

Alors, quel est le secret sud-am\u00e9ricain pour s\u2019\u00e9nergiser ? Un mot : mat\u00e9<\/a>. Faite avec les feuilles s\u00e9ch\u00e9es d\u2019une plante de la for\u00eat tropicale, cette boisson soyeuse et savoureuse est ch\u00e9rie dans plusieurs pays, dont le Br\u00e9sil, l\u2019Argentine et l\u2019Uruguay. Il s\u2019agit aussi d\u2019une boisson m\u00e9dicinale d\u2019origine ancienne, que les Europ\u00e9ens ont d\u00e9couverte lorsque les Guarani, peuple autochtone de l\u2019Am\u00e9rique du Sud, l\u2019ont fait conna\u00eetre aux explorateurs espagnols. Le mat\u00e9 est plus tard devenu la \u00ab boisson de l\u2019amiti\u00e9 \u00bb et occupe une place centrale dans la vie sociale et quotidienne en Am\u00e9rique du Sud.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 la recherche de quelque chose de nouveau et de cool ? Vous allez avoir un plaisir fou \u00e0 explorer notre super assortiment de m\u00e9langes de mat\u00e9 (qui contient aussi des plantes \u00e9nergisantes similaires, comme le guayusa et le yaupon<\/u><\/a>). D\u00e9couvrez nos infusions caf\u00e9in\u00e9es traditionnelles, th\u00e9s glac\u00e9s hydratants, petits remontants d\u00e9licieux en latte et m\u00e9langes fruit\u00e9s favorisant la concentration. Et comme le mat\u00e9 est la boisson de l\u2019amiti\u00e9, pourquoi ne pas commander quelques \u00e9chantillons des m\u00e9langes qui vous font envie et inviter vos copains \u00e0 partager la d\u00e9couverte ? Que l\u2019exploration commence…<\/p>\n\n\n\n

Bienfaits\ndu mat\u00e9<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

On dit souvent que le mat\u00e9 r\u00e9unit la\npuissance du caf\u00e9, les bienfaits pour la sant\u00e9 du th\u00e9 et l\u2019effet euphorisant du\nchocolat \u2013 le tout en une seule et m\u00eame boisson. Une pierre trois coups,\nquoi ! Mais ce qui rend cette infusion caf\u00e9in\u00e9e riche en antioxydants si\nsp\u00e9ciale, c\u2019est le regain d\u2019\u00e9nergie \u00e9quilibr\u00e9 qu\u2019elle procure, tout en douceur\net, surtout, sans agitation. Il s\u2019agit d\u2019une caract\u00e9ristique commune \u00e0 d\u2019autres\nsuper herbes comme le yaupon et le guayusa, qui sont toutes deux appr\u00e9ci\u00e9es\npour le boost d\u2019\u00e9nergie durable qu\u2019elles fournissent. V\u00e9n\u00e9r\u00e9 comme l\u2019une des\nsuper plantes de l\u2019Am\u00e9rique du Sud, le guayusa aurait de nombreux pouvoirs,\ndont celui de nous garder alertes et bien r\u00e9veill\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n

Combien de\ncaf\u00e9ine le mat\u00e9 contient-il ?<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Contrairement \u00e0 la croyance populaire, le\nmat\u00e9 a une faible teneur en caf\u00e9ine. Pourquoi alors dit-on qu\u2019il donne de l\u2019\u00e9nergie ?\nParce que le mat\u00e9 contient aussi des composants naturellement \u00e9nergisants. C\u2019est\npour cette raison qu\u2019il nous donne une dose d\u2019\u00e9nergie sans l\u2019agitation associ\u00e9e\naux boissons \u00e0 forte teneur en caf\u00e9ine. En fait, selon les amateurs de mat\u00e9,\nune tasse suffit pour les aider \u00e0 rester alertes et concentr\u00e9s pendant des\nheures. Vous savez ce que \u00e7a veut dire… C\u2019est le parfait compagnon d\u2019\u00e9tudes\navant un examen et un super petit remontant d\u2019apr\u00e8s-midi. Et comme le mat\u00e9 n\u2019est\npas aussi fort que le caf\u00e9, il risque moins d\u2019occasionner des br\u00fblures d\u2019estomac.\nBref, que du bonheur.<\/p>\n\n\n\n

Quel est\nle go\u00fbt du mat\u00e9 ?<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Le mat\u00e9 a un go\u00fbt agr\u00e9able distinctif, que\nl\u2019on ne retrouve pas dans un th\u00e9 vert vif ou un riche th\u00e9 noir. Il pr\u00e9sente une\nsaveur fum\u00e9e et grill\u00e9e caract\u00e9ristique, avec une touche sucr\u00e9e et terreuse, un\nsoup\u00e7on d\u2019amertume et une finale irr\u00e9sistiblement soyeuse. <\/p>\n\n\n\n

Alors, qu\u2019est-ce qui donne au mat\u00e9 sa\nsaveur d\u00e9licieusement unique ? Ses feuilles sont r\u00e9colt\u00e9es et ensuite\nchauff\u00e9es rapidement dans de grands s\u00e9choirs ou au-dessus d\u2019un feu de bois. C\u2019est\nce qu\u2019on appelle le blanchiment. Ce processus est tr\u00e8s diff\u00e9rent de celui subi\npar les feuilles de Camellia sinensis<\/em>, qui sont fl\u00e9tries, avant d\u2019\u00eatre\ns\u00e9ch\u00e9es \u00e0 des temp\u00e9ratures plus basses. Apr\u00e8s le blanchiment, les feuilles de\nmat\u00e9 sont laiss\u00e9es \u00e0 s\u00e9cher de 8 \u00e0 24 heures. Cette \u00e9tape longue, mais\ncruciale, permettra le d\u00e9veloppement des diff\u00e9rents ar\u00f4mes caract\u00e9ristiques du\nth\u00e9. Ensuite, avant qu\u2019elles soient pr\u00eates pour l\u2019infusion, les feuilles\ns\u00e9ch\u00e9es sont parfois mises dans des chambres de vieillissement en ciment ou en\nc\u00e8dre, pour une p\u00e9riode de 2 \u00e0 3 mois, mais pouvant aller jusqu\u2019\u00e0\n12 mois! Une fois ce m\u00e9ticuleux processus de transformation termin\u00e9, les\nfeuilles s\u00e9ch\u00e9es sont moulues ou bris\u00e9es et pr\u00eates \u00e0 \u00eatre savour\u00e9es. <\/p>\n\n\n\n

Trouvez le\nm\u00e9lange de mat\u00e9 parfait pour vous<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

FRUIT\u00c9<\/p>\n\n\n\n

Belle bette<\/u><\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nous avons mari\u00e9 tout le bon go\u00fbt sucr\u00e9\ndes betteraves \u00e0 ce m\u00e9lange \u00e9nergisant de mat\u00e9, pommes, baies de goji et m\u00fbres.\nQue vous le savouriez chaud ou glac\u00e9, c\u2019est le parfait m\u00e9lange pour r\u00e9veiller\nla bette en vous.<\/p>\n\n\n\n

Bisoubiscus biologique<\/u><\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Une tasse de ce m\u00e9lange d\u2019hibiscus\nirr\u00e9sistiblement acidul\u00e9e, et vous vous sentirez heureux, revigor\u00e9 \u2013 vous\nflotterez. Serait-ce l\u2019effet de l\u2019amour ? Peut-\u00eatre\u2026 mais le coup de fouet\n\u00e9nergisant du guayusa n\u2019y est certainement pas pour rien.<\/p>\n\n\n\n

Limonade \u00e9lectrique<\/u><\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Contenant citrons, baies et mat\u00e9, ce th\u00e9\nacidul\u00e9 et \u00e9nergisant est un peu comme de la limonade pour les grands. Buvez-en\nun grand coup et vous serez charg\u00e9 \u00e0 bloc!<\/p>\n\n\n\n

SUCR\u00c9<\/p>\n\n\n\n

Singe vif<\/u><\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Contenant quatre types de grains de caf\u00e9,\nde la caroube, du chocolat blanc et de la chicor\u00e9e, ce riche mat\u00e9 aux notes de\nnoix est une fa\u00e7on d\u00e9licieusement exotique de faire le plein d\u2019\u00e9nergie. Vous\ndevez absolument l\u2019essayer en latte.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9PIC\u00c9<\/p>\n\n\n\n

Le buzzant<\/u><\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Besoin d\u2019un petit remontant ? Ce\nm\u00e9lange \u00e9nergisant de gingembre, matcha, mat\u00e9, guarana et agrumes rechargera\nvos batteries en un rien de temps. <\/p>\n\n\n\n

AUTRES PLANTES \u00c9NERGISANTES<\/p>\n\n\n\n

Notre\ncat\u00e9gorie mat\u00e9 contient\naussi d\u2019autres plantes d\u00e9licieusement \u00e9nergisantes ayant des propri\u00e9t\u00e9s\nsimilaires, dont une est cultiv\u00e9e ici m\u00eame en Am\u00e9rique du Nord.<\/p>\n\n\n\n

Guayusa\nbiologique<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nous sommes s\u00e9rieusement accros au guayusa\nici. En plus de donner une m\u00e9ga-dose d\u2019\u00e9nergie, le guayusa est d\u00e9licieux, avec\nun go\u00fbt d\u2019herbes un peu sucr\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Yaupon<\/u><\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

R\u00e9colt\u00e9es au Texas selon des pratiques\ndurables, ces feuilles vivifiantes proviennent de la seule plante caf\u00e9in\u00e9e\nindig\u00e8ne de l\u2019Am\u00e9rique du Nord. Essayez-le sur glace pour savourer le parfait\npetit remontant d\u2019apr\u00e8s-midi.<\/p>\n\n\n\n

Comment\npr\u00e9parer un mat\u00e9 \u00e0 la perfection<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Rien de plus facile que de faire la\nparfaite tasse de mat\u00e9. Comme le mat\u00e9 est d\u00e9j\u00e0 naturellement amer, nous\nrecommandons de limiter le temps d\u2019infusion \u00e0 3-5 minutes dans de l\u2019eau\npresque bouillante \u00e0 95 \u00b0C\/200 \u00b0F. Vous maximiserez ainsi la saveur,\nsans pour autant obtenir ce go\u00fbt d\u00e9sagr\u00e9able souvent associ\u00e9 au th\u00e9 qui a\ninfus\u00e9 trop longtemps. <\/p>\n\n\n\n

Un autre\ntruc peu connu au sujet du mat\u00e9 ? Il peut \u00eatre infus\u00e9 comme n\u2019importe quel\nth\u00e9 en feuilles. Vous pouvez utiliser un infuseur, un sachet de th\u00e9 ou m\u00eame une\nth\u00e9i\u00e8re \u00e0 piston.<\/p>\n\n\n\n

Comment\nboire le mat\u00e9<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Il existe de nombreuses fa\u00e7ons de savourer\nune tasse de mat\u00e9. Si vous voulez vivre une exp\u00e9rience authentique, sirotez-le\ndans une gourde \u00e0 l\u2019aide d\u2019une paille m\u00e9tallique appel\u00e9e\n\u00ab bombilla \u00bb ; vous aurez l\u2019impression d\u2019\u00eatre un vrai gaucho. Et\nvotre mat\u00e9 sera tout aussi d\u00e9licieux si vous le buvez dans votre tasse\npr\u00e9f\u00e9r\u00e9e. Vous pouvez le boire chaud ou glac\u00e9, servi avec du lait et du miel,\nou m\u00eame glac\u00e9 avec une touche de citron et de menthe. Les combinaisons sont\ninfinies \u2013 et totalement d\u00e9licieuses. <\/p>\n\n\n\n

Vous vous sentez audacieux ? Explorez notre collection de mat\u00e9s ici<\/u><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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