{"id":7074,"date":"2019-03-26T15:23:07","date_gmt":"2019-03-26T15:23:07","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/?p=7074"},"modified":"2019-04-09T01:12:07","modified_gmt":"2019-04-09T01:12:07","slug":"jai-remplace-le-cafe-par-du-matcha-et-voici-ce-qui-est-arrive","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/jai-remplace-le-cafe-par-du-matcha-et-voici-ce-qui-est-arrive\/","title":{"rendered":"J\u2019ai remplac\u00e9 le caf\u00e9 par du matcha, et voici ce qui est arriv\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

Nous avons mis au d\u00e9fi une fan de Les Th\u00e9s DAVIDsTEA qui adore le caf\u00e9 de passer au matcha pendant 14 jours. Ce qui veut dire deux semaines compl\u00e8tes \u00e0 savourer notre d\u00e9licieux th\u00e9 vert moulu sur pierre et z\u00e9ro caf\u00e9. Vous vous demandez comment \u00e7a s\u2019est pass\u00e9 ? On la laisse vous raconter \u00e7a.<\/p>\n\n\n\n

Pour faire une histoire courte, je suis ravie de vous dire que j\u2019\u00e9cris\nce billet de blogue en sirotant un matcha latte (et je me porte tr\u00e8s bien\nmerci !).<\/p>\n\n\n\n

Reculons d\u2019abord de quelques semaines…<\/strong><\/p>\n\n\n\n

J\u2019ai \u00e9t\u00e9 mise au d\u00e9fi par ma compagnie de th\u00e9 pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e de laisser tomber\nle caf\u00e9 d\u2019un seul coup et de le remplacer par du matcha pendant deux semaines d\u2019affil\u00e9e.\n<\/p>\n\n\n\n

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Pour vous donner un peu de contexte, je bois du caf\u00e9 depuis sept ans, avec une moyenne de deux ou trois tasses par jour. Si on fait un petit calcul rapide, \u00e7a fait plus de 7 000 tasses de caf\u00e9 \u00e7a (ouille). Avec les ann\u00e9es, j\u2019ai entra\u00een\u00e9 mon palais \u00e0 appr\u00e9cier le go\u00fbt du caf\u00e9, mais, honn\u00eatement, je consomme du caf\u00e9 principalement pour son effet \u00e9nergisant. Vous savez, cette sensation d\u2019invincibilit\u00e9 je-suis-pr\u00eate-\u00e0-conqu\u00e9rir-le-monde, suivie rapidement d\u2019agitations et de l\u2019in\u00e9vitable baisse d\u2019\u00e9nergie post-caf\u00e9ine et de maux de t\u00eate intense en cas de sevrage de caf\u00e9ine. Les jours o\u00f9 je ne bois pas de caf\u00e9, je me retrouve immanquablement \u00e0 a) \u00eatre de mauvaise humeur (demandez \u00e0 mes amis) et b) avoir un super mal de t\u00eate vers 14 h. Il va donc sans dire que ce d\u00e9fi \u00e9tait vraiment… un d\u00e9fi. <\/p>\n\n\n\n

J\u2019ai quitt\u00e9 derni\u00e8rement mon emploi \u00e0 temps plein et suis retourn\u00e9e aux\n\u00e9tudes pour terminer ma ma\u00eetrise. J\u2019\u00e9tudie pr\u00e9sentement pour mon GMAT, et mes\njourn\u00e9es se r\u00e9sument donc \u00e0 \u00e9tudier \u00e0 la maison, \u00e0 la biblioth\u00e8que ou au caf\u00e9\ndu coin. Il est important que je conserve ma concentration et mon \u00e9nergie toute\nla journ\u00e9e, ce qui veut dire que couper le caf\u00e9 d\u2019un seul coup sans substitut\n\u00e9tait hors de question pour moi.<\/p>\n\n\n\n

J\u2019avais bu quelques fois du matcha et j\u2019\u00e9tais au courant de ses avantages. C\u2019est-\u00e0-dire que la caf\u00e9ine contenue dans le matcha<\/a><\/u> est lib\u00e9r\u00e9e beaucoup plus lentement dans l\u2019organisme que celle du caf\u00e9, ce qui limite les cons\u00e9quences d\u2019un pic de caf\u00e9ine. Mais comme la teneur en caf\u00e9ine du th\u00e9 vert matcha repr\u00e9sente environ le tiers de celle du caf\u00e9, je me demandais si j\u2019allais devoir augmenter consid\u00e9rablement ma consommation de matcha pendant le d\u00e9fi. Et ma derni\u00e8re inqui\u00e9tude : le temps que \u00e7a allait prendre pour pr\u00e9parer une boisson de matcha. <\/p>\n\n\n\n

Pour le d\u00e9fi, on m\u2019a gentiment envoy\u00e9 l\u2019ensemble Les essentiels du matcha moderne<\/a><\/u>, qui contient un bol \u00e0 matcha, un fouet de bambou traditionnel et une Cuill\u00e8re \u00e0 matcha parfaite<\/a><\/u>. J\u2019ai aussi re\u00e7u le M\u00e9langeur \u00e0 matcha en acier inoxydable<\/a><\/u> et une s\u00e9lection de trois th\u00e9s verts matchas : Matcha Matsu<\/a><\/u>, Grand cru matcha<\/a><\/u> et Matcha \u00e0 la p\u00eache<\/a><\/u>. Au cours du d\u00e9fi, j\u2019ai essay\u00e9 diverses m\u00e9thodes et saveurs, et observ\u00e9 comment je me sentais. En voici un petit r\u00e9sum\u00e9 : <\/p>\n\n\n\n

Jour 1 <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Bye bye caf\u00e9<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Le premier matcha latte<\/a> que je me suis pr\u00e9par\u00e9 \u00e9tait d\u00e9licieux, mais, pour \u00eatre honn\u00eate, c\u2019\u00e9tait plut\u00f4t fastidieux. Faire bouillir l\u2019eau. Fouetter le matcha. Faire mousser le lait. Nettoyer l\u2019\u00e9quipement. Comme toute chose, adopter une nouvelle habitude pour sembler compliqu\u00e9 au d\u00e9but.<\/p>\n\n\n\n

J\u2019ai commenc\u00e9 avec un Grand cru matcha latte et j\u2019ai vraiment appr\u00e9ci\u00e9\nsa saveur velout\u00e9e. Comme il s\u2019agit de poudre de matcha sous sa forme la plus\npure (sans \u00e9dulcorant ajout\u00e9), j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 d\u2019ajouter une cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de\nsirop d\u2019\u00e9rable pour le sucrer un peu. Plus tard dans l\u2019apr\u00e8s-midi, j\u2019ai fait un\nmatcha latte glac\u00e9 en utilisant deux Cuill\u00e8res \u00e0 matcha parfaites de Matcha\nMatsu et une Cuill\u00e8re \u00e0 matcha parfaite de Matcha \u00e0 la p\u00eache. C\u2019\u00e9tait d\u00e9licieux\ntel quel (sans ajout d\u2019\u00e9dulcorant), avec une saveur l\u00e9g\u00e8re et fruit\u00e9e de p\u00eache.\n<\/p>\n\n\n\n

Dans l\u2019ensemble, mon niveau d\u2019\u00e9nergie et de concentration \u00e9tait \u00e9lev\u00e9 ce\njour-l\u00e0, mais j\u2019ai quand m\u00eame eu un mal de t\u00eate en apr\u00e8s-midi. J\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 d\u2019augmenter\nma consommation d\u2019eau ce jour-l\u00e0, au lieu d\u2019opter pour ce qui aurait\nhabituellement \u00e9t\u00e9 ma troisi\u00e8me tasse de caf\u00e9 de la journ\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n

Jour 7<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Je commence \u00e0 m\u2019habituer<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Rapidement, c\u2019est devenu facile de faire mon matcha tous les jours. J\u2019ai l\u2019habitude de pr\u00e9parer mon caf\u00e9 \u00e0 l\u2019aide d\u2019une machine \u00e0 espresso classique, alors finalement, \u00e7a prenait le m\u00eame temps et le m\u00eame nombre d\u2019\u00e9tapes pour faire un matcha latte. Mais ce qui a vraiment chang\u00e9 les choses, c\u2019est le M\u00e9langeur \u00e0 matcha. Pas compliqu\u00e9, on n\u2019a qu\u2019\u00e0 agiter et c\u2019est pr\u00eat. Je l\u2019ai amen\u00e9 \u00e0 la biblioth\u00e8que et je l\u2019ai m\u00eame utilis\u00e9 quelques fois \u00e0 la maison. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Si j\u2019avais besoin d\u2019une dose d\u2019\u00e9nergie suppl\u00e9mentaire plus tard dans la journ\u00e9e, j\u2019ajoutais simplements quelques cuill\u00e9r\u00e9es de matcha \u00e0 mon smoothie vert<\/a><\/u> (qui se trouve \u00e0 \u00eatre tr\u00e8s riche en antioxydants, gr\u00e2ce au matcha et au curcuma qu\u2019il contient).<\/p>\n\n\n\n

Voici la recette : <\/p>\n\n\n\n