{"id":6964,"date":"2019-02-21T21:03:33","date_gmt":"2019-02-21T21:03:33","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/?p=6964"},"modified":"2024-03-26T16:50:16","modified_gmt":"2024-03-26T20:50:16","slug":"the-101-quest-ce-que-le-the-vert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/the-101-quest-ce-que-le-the-vert\/","title":{"rendered":"Th\u00e9 101 : Qu\u2019est-ce que le th\u00e9 vert ?"},"content":{"rendered":"\n

Vif, revigorant et d\u00e9bordant d\u2019antioxydants, le th\u00e9 vert est la boisson la plus populaire au monde \u2013 juste apr\u00e8s l\u2019eau. Et comme tous les types de th\u00e9, il est fait \u00e0 partir de feuilles de th\u00e9ier Camellia sinensis, un arbuste \u00e0 feuilles persistantes originaire d’Asie. Alors, pourquoi le th\u00e9 vert est-il si incroyablement d\u00e9licieux ? Tout simplement \u00e0 cause de la fa\u00e7on dont les feuilles sont transform\u00e9es. Alors que les th\u00e9s noirs et les oolongs<\/a><\/u> sont oxyd\u00e9s, les feuilles de th\u00e9 vert sont soumises \u00e0 une \u00e9tape de chauffage (soit en cuve, soit \u00e0 la vapeur) afin de fixer les ar\u00f4mes du th\u00e9 et d\u2019emp\u00eacher l\u2019air de noircir les feuilles, de mani\u00e8re \u00e0 ce que leur beau vert jade reste intact. Le r\u00e9sultat ? Des saveurs vives allant des notes franches de noix et de v\u00e9g\u00e9taux \u00e0 de riches saveurs umami aux ar\u00f4mes d\u2019oc\u00e9an et de beurre frais.<\/p>\n\n\n\n

Il doit bien exister un million de th\u00e9s verts diff\u00e9rents, chacun d\u00e9bordant de d\u00e9licieux bienfaits mieux-\u00eatre. Alors, par o\u00f9 commencer ? <\/p>\n\n\n\n

D\u00e9couvrez les bienfaits du th\u00e9 vert<\/h2>\n\n\n\n

Le th\u00e9 vert est r\u00e9put\u00e9 pr\u00e9senter des tas de bienfaits pour la sant\u00e9. C\u2019est pour \u00e7a qu\u2019il est l\u2019ingr\u00e9dient cl\u00e9 de si nombreux m\u00e9langes purifiants et \u00e9nergisants. En plus d\u2019\u00eatre notre th\u00e9 d\u00e9tox de pr\u00e9dilection, le th\u00e9 vert a une teneur tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e en L-th\u00e9anine, un acide amin\u00e9 qui contribue \u00e0 favoriser la concentration et la pleine conscience. Ce n’est pas pour rien que les moines l’utilisent depuis des si\u00e8cles dans les c\u00e9r\u00e9monies zen ! Avec ses propri\u00e9t\u00e9s \u00e9nergisantes et hydratantes, c\u2019est la boisson id\u00e9ale pour se d\u00e9salt\u00e9rer pendant l\u2019entra\u00eenement \u2013 surtout en version glac\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Combien de caf\u00e9ine le th\u00e9 vert contient-il ?<\/h2>\n\n\n\n

Si vous \u00eates \u00e0 la recherche d\u2019une fa\u00e7on rafra\u00eechissante d\u2019obtenir le boost de caf\u00e9ine dont vous avez besoin, le th\u00e9 vert pourrait bien \u00eatre votre nouvel alli\u00e9. Il contient entre 15 et 45 mg de caf\u00e9ine par tasse de 8 oz, soit environ la moiti\u00e9 de ce que contient le th\u00e9 noir. Si l\u2019on compare le th\u00e9 vert au caf\u00e9, la teneur en caf\u00e9ine du th\u00e9 vert est beaucoup moins \u00e9lev\u00e9e que celle d\u2019une tasse de caf\u00e9 ordinaire, qui contient environ 140 mg de caf\u00e9ine. Pourquoi ne pas troquer votre caf\u00e9 du matin pour une tasse sant\u00e9 de th\u00e9 vert Genmaicha aux notes grill\u00e9es qui contribue \u00e0 accro\u00eetre votre niveau d’\u00e9nergie et votre vigilance ?<\/p>\n\n\n\n

Quel est le go\u00fbt du th\u00e9 vert ?<\/h2>\n\n\n\n

Le th\u00e9 vert a un\ngo\u00fbt rafra\u00eechissant et v\u00e9g\u00e9tal, avec des notes d\u2019herbes. Dans cette cat\u00e9gorie\nde th\u00e9, on retrouve deux types principaux. Les th\u00e9s verts japonais, comme le\nSencha du Japon et le Gyokuro Yamashiro, sont trait\u00e9s \u00e0 la vapeur, ce qui leur\ndonne un go\u00fbt marin et sucr\u00e9 aux notes de beurre frais, le tout rehauss\u00e9 d’une\nriche saveur umami absolument irr\u00e9sistible. Les th\u00e9s verts chinois sont, quant\n\u00e0 eux, chauff\u00e9s en cuve, ce qui leur conf\u00e8re une saveur v\u00e9g\u00e9tale aux notes de\nnoix. <\/p>\n\n\n\n

Et il y a tout un univers de m\u00e9langes de th\u00e9 vert, comme les th\u00e9s verts l\u00e9g\u00e8rement parfum\u00e9s au jasmin ou les m\u00e9langes frais et fruit\u00e9s absolument d\u00e9licieux servis glac\u00e9s. Nous avons m\u00eame un cha\u00ef \u00e0 base de th\u00e9 vert. Explorez notre immense s\u00e9lection de th\u00e9s verts purs, de th\u00e9s classiques r\u00e9invent\u00e9s et de nouveaux m\u00e9langes originaux de th\u00e9 vert pour d\u00e9couvrir celui que vous pr\u00e9f\u00e9rez.<\/p>\n\n\n\n

Trouvez le th\u00e9 vert parfait pour vous<\/h2>\n\n\n\n

CLASSIQUE <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sencha du Japon biologique<\/a><\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le th\u00e9 sencha est la boisson la plus populaire au Japon : avec ses d\u00e9licieuses notes de beurre frais, il est rafra\u00eechissant, revitalisant et absolument d\u00e9licieux. Celui-ci est cueilli \u00e0 la main et accompagne \u00e0 merveille le saumon.<\/p>\n\n\n\n

Gyokuro Yamashiro biologique<\/a><\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Th\u00e9 vert de\nqualit\u00e9 sup\u00e9rieure, le Gyokuro est le grade de th\u00e9 le plus \u00e9lev\u00e9 produit au\nJapon. Ses feuilles sont priv\u00e9es de lumi\u00e8re pendant quelques semaines avant la\ncueillette. Ce proc\u00e9d\u00e9 donne un th\u00e9 fonc\u00e9, \u00e9nergisant et extr\u00eamement rare \u00e0\nl’ext\u00e9rieur du Japon.<\/p>\n\n\n\n

Dragon de soie au jasmin biologique<\/a><\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Qu\u2019obtient-on\nlorsque des feuilles de th\u00e9 vert de r\u00e9colte de printemps sont mises \u00e0 reposer\ndans une pi\u00e8ce ferm\u00e9e avec des fleurs de jasmin ? Une saveur magique.<\/p>\n\n\n\n

Genmaicha<\/a><\/strong><\/u><\/p>\n\n\n\n

Ce th\u00e9 vert japonais traditionnel contient des grains de riz brun grill\u00e9s, qui lui procurent un go\u00fbt grill\u00e9 et sucr\u00e9 absolument unique. De quoi en devenir accro  <\/p>\n\n\n\n

FRUIT\u00c9 <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vert passion<\/a><\/strong><\/u><\/p>\n\n\n\n

Th\u00e9 vert,\nananas, cassis et fruits de la passion : d\u00e9cid\u00e9ment, ce th\u00e9 vert\nd\u00e9licieusement fruit\u00e9 et acidul\u00e9 ne peut que faire sensation. Essayez-le sur de\nla glace ou dans votre prochain martini.<\/p>\n\n\n\n

Vert goji biologique<\/a><\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pourquoi aimons-nous tant les baies de goji ? Parce que c’est le superaliment le plus d\u00e9licieux qui soit. Et lorsqu\u2019on les marie \u00e0 du th\u00e9 vert vivifiant, des framboises et de l\u2019orange, on obtient une boisson irr\u00e9sistiblement rafra\u00eechissante.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9PIC\u00c9 <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cha\u00ef du Cachemire biologique<\/a><\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Inspir\u00e9 des th\u00e9s\n\u00e9pic\u00e9s de la r\u00e9gion du Cachemire, en Inde, ce cha\u00ef biologique l\u00e9ger et d\u00e9licat\nmarie th\u00e9 vert, cardamome, gingembre, cannelle et fleurs de souci. Pour une version encore plus\nauthentique, ajoutez-y du sucre et des pistaches moulues. <\/p>\n\n\n\n

Menthe nord-africaine biologique<\/a><\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Au Maroc, le th\u00e9 vert \u00e0 la menthe est une boisson que l\u2019on sert \u00e0 ses h\u00f4tes, habituellement apr\u00e8s le repas. Notre version est rehauss\u00e9e d\u2019ingr\u00e9dients digestifs tels que cardamome, gingembre, r\u00e9glisse, fenouil et poivre.<\/p>\n\n\n\n

SUCR\u00c9 <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e au jasmin<\/a><\/u><\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Riche et cr\u00e9meux\navec un soup\u00e7on d\u00e9licat de jasmin, ce m\u00e9lange de th\u00e9 vert gourmand a tout le\nbon go\u00fbt de la cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e, jusqu\u2019\u00e0 la garniture de sucre croquant.<\/p>\n\n\n\n

Vert amande biologique<\/a><\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Avec ses irr\u00e9sistibles notes d\u2019amande et ses jolis p\u00e9tales de souci et de centaur\u00e9e bleuet, ce th\u00e9 vert biologique sucr\u00e9 et subtil est un petit plaisir que vous pouvez savourer sans culpabilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Comment pr\u00e9parer un th\u00e9 vert \u00e0 la perfection<\/h2>\n\n\n\n

Bien des gens\npensent qu\u2019ils ne raffolent pas du th\u00e9 vert, habituellement parce qu\u2019ils le\ntrouvent trop astringent. Mais en ajustant simplement deux petits param\u00e8tres\nd\u2019infusion \u2013 la temp\u00e9rature de l’eau et le temps d’infusion \u2013, nous avons vu\ndes gens qui d\u00e9testaient absolument ce type de th\u00e9 en devenir de grands\namateurs.<\/p>\n\n\n\n

Le secret ?\nLes feuilles de th\u00e9 vert sont sensibles. Si vous les mettez dans une eau trop\nchaude, elles vont br\u00fbler. Ce qui entra\u00eenera la lib\u00e9ration excessive de tannins\n\u2013 d\u2019o\u00f9 ce go\u00fbt amer. Si vous infusez le th\u00e9 vert trop longtemps, le m\u00eame\nph\u00e9nom\u00e8ne se produira. Alors, que pouvez-vous faire pour \u00e9viter que votre th\u00e9\nvert devienne amer ?<\/p>\n\n\n\n

Chaud, mais pas trop<\/h2>\n\n\n\n

Le premier\nsecret pour infuser le meilleur th\u00e9 vert qui soit est d\u2019utiliser une eau \u00e0 la\nbonne temp\u00e9rature. Selon le th\u00e9, \u00e7a voudra dire une temp\u00e9rature entre 75 \u00b0C\n(170 \u00b0F) et 85 \u00b0C (185 \u00b0F). Si vous n\u2019avez pas de thermom\u00e8tre \u00e0\nport\u00e9e de la main, faites simplement bouillir votre eau et laissez-la ensuite\nreposer de 5 \u00e0 8 minutes. Ce devrait \u00eatre suffisant pour faire refroidir\nl’eau \u00e0 la bonne temp\u00e9rature. Si vous faites bouillir votre eau dans une\ncasserole, sachez que votre eau a atteint la bonne temp\u00e9rature lorsque de\npetites bulles commencent \u00e0 se former.<\/p>\n\n\n\n

Combien de temps infuser le th\u00e9 vert<\/h2>\n\n\n\n

Pour la dur\u00e9e d’infusion du th\u00e9 vert, \u00ab vite fait, bien fait \u00bb sont les mots magiques. Essayez une infusion de 1 \u00e0 3 minutes, et vous verrez imm\u00e9diatement une diff\u00e9rence dans le go\u00fbt de votre th\u00e9. Il sera l\u00e9ger, mais savoureux, et des notes plus subtiles seront perceptibles. Suivez ces \u00e9tapes simples, et vous tomberez en amour avec le th\u00e9 vert en aussi peu de temps que \u00e7a prend pour en pr\u00e9parer une tasse.<\/p>\n\n\n\n

Magasinez nos th\u00e9s verts ici.<\/a><\/u><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vif, revigorant et d\u00e9bordant d\u2019antioxydants, le th\u00e9 vert est la boisson la plus populaire au monde \u2013 juste apr\u00e8s l\u2019eau. Et comme tous les types de th\u00e9, il est fait […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10031,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[55,427],"tags":[448],"class_list":["post-6964","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articles","category-the-101","tag-the-101"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6964","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6964"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6964\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7959,"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6964\/revisions\/7959"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10031"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6964"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6964"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6964"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}