{"id":5136,"date":"2017-10-31T21:36:37","date_gmt":"2017-10-31T21:36:37","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/?p=5136"},"modified":"2017-11-17T21:19:55","modified_gmt":"2017-11-17T21:19:55","slug":"guide-mets-et-thes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/guide-mets-et-thes\/","title":{"rendered":"Le guide des accords mets et th\u00e9s des f\u00eates"},"content":{"rendered":"

Vous avez envoy\u00e9 vos invitations il y a plusieurs semaines d\u00e9j\u00e0. Vous avez pass\u00e9 des heures \u00e0 \u00e9laborer le menu et \u00e0 vous procurer tous vos ingr\u00e9dients. La cuisine est nickel, et votre d\u00e9cor de table digne d\u2019Instagram. Ou peut-\u00eatre avez-vous simplement command\u00e9 des plats \u00e0 emporter. Peu importe, vous \u00eates un h\u00f4te hors pair et savez comment organiser un souper m\u00e9morable. Envie d\u2019impressionner vos invit\u00e9s\u00a0? Surprenez-les avec les parfaits accords met et th\u00e9 pour chaque plat au menu et regardez-les se d\u00e9lecter de plaisir.<\/p>\n

Comment associer vos th\u00e9s et vos plats\u00a0? Tout comme les accords mets et vins, c\u2019est \u00e0 la fois un art, \u00e0 la fois une exp\u00e9rience scientifique super amusante. Mais pas de souci ici \u2013 nous avons fait les essais pour vous, alors les r\u00e9sultats seront d\u00e9licieux, c\u2019est garanti. Jetez un coup d\u2019\u0153il \u00e0 notre guide des accords parfaits mets et th\u00e9s pour les f\u00eates.<\/p>\n

Plateau de fromages<\/h2>\n

Quoi servir\u00a0: Une s\u00e9lection de th\u00e9s<\/p>\n

Pourquoi vous aimerez\u00a0: Commencez les choses en grand avec un somptueux plateau de charcuteries, de fruits et, bien s\u00fbr, une s\u00e9lection de fromages \u00e0 p\u00e2te ferme et \u00e0 p\u00e2te molle. Vous pourriez s\u00e9lectionner un accord fromage et vin vedette, mais si vous voulez vraiment les \u00e9pater, servez un th\u00e9 sp\u00e9cialement s\u00e9lectionn\u00e9 pour chacun des fromages. Nous vous recommandons de commencer par les accords suivants\u00a0:<\/p>\n

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Fromage de ch\u00e8vre aux herbes ou ricotta fra\u00eeche + Papillon au jasmin<\/span><\/a><\/h3>\n

Les notes florales d\u00e9licates du th\u00e9 au jasmin contrastent parfaitement avec les fromages plus acidul\u00e9s.<\/p>\n

Brie triple cr\u00e8me + Tie Kwan Yin<\/span><\/a><\/h3>\n

Les notes de noix et de beurre frais du th\u00e9 Tie Kwan Yin se marient parfaitement au fromage \u00e0 p\u00e2te molle gourmand.<\/p>\n

Gruy\u00e8re ou Manchego + Puits du dragon<\/span><\/a><\/h3>\n

Les notes de l\u00e9gumes verts frais de Puits du dragon s\u2019agencent bien aux fromages \u00e0 p\u00e2te ferme sal\u00e9s aux notes de noix.<\/p>\n

Fromage bleu Saint Agur + Lapsang Souchong \u00e9toil\u00e9<\/span><\/a><\/h3>\n

Les ar\u00f4mes fum\u00e9s et robustes du Lapsang coupent agr\u00e9ablement les fromages bleus au go\u00fbt riche et intense.<\/p>\n

Dinde r\u00f4tie<\/h2>\n

\"\"Quoi servir\u00a0: Gin tonic Poire gingembre<\/span><\/a><\/p>\n

Pourquoi vous aimerez\u00a0: Tout le monde sait que les herbes aromatiques comme la sauge, le romarin et l\u2019aneth se marient magnifiquement \u00e0 la volaille. Pas \u00e9tonnant alors que les notes de gingembre et de cannelle de Poire gingembre cr\u00e9ent un accord si parfait\u00a0! En pr\u00e9parant un cocktail<\/span><\/a> avec du th\u00e9, du gin et une branche de romarin, vous cr\u00e9erez une exp\u00e9rience in\u00e9gal\u00e9e.<\/p>\n

L\u00e9gumes racines grill\u00e9s<\/h2>\n

\"\"Quoi servir\u00a0: Gyokuro Yamashiro<\/span><\/a><\/p>\n

Pourquoi vous aimerez\u00a0: Les ar\u00f4mes de verdures et de ch\u00e2taignes du Gyokuro Yamashiro sont le compl\u00e9ment parfait aux l\u00e9gumes d\u2019hiver comme la courge Butternut grill\u00e9, les patates douces et les navets. Frais et vert, c\u2019est le parfait petit remontant.<\/p>\n

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Tartes sal\u00e9es<\/h2>\n

\"\"Quoi servir\u00a0: Pomme \u00e9pic\u00e9e<\/span><\/a><\/p>\n

Pourquoi vous aimerez\u00a0: Les tartes sal\u00e9es sont souvent rehauss\u00e9es d\u2019un m\u00e9lange d\u2019herbes et d\u2019\u00e9pices, comme le thym, la sauge, les clous de girofle et la cannelle. Les notes de pommes, de figues et de clous de girofle du th\u00e9 Pomme \u00e9pic\u00e9e se fondent harmonieusement avec ces ar\u00f4mes, et ses notes d\u2019anis \u00e9toil\u00e9 et de chicor\u00e9e font un superbe contrepoids aux p\u00e2tes feuillet\u00e9es et \u00e0 leurs farces riches.<\/p>\n

Porc \u00e9pic\u00e9 chinois<\/h2>\n

\"\"Quoi servir\u00a0: Pu\u2019erh soyeux<\/span><\/a><\/p>\n

Pourquoi vous aimerez\u00a0: Les grands chefs chinois utilisent le pu\u2019erh depuis des si\u00e8cles pour accompagner des plats riches. Une gorg\u00e9e d\u00e9licatement \u00e9quilibr\u00e9e pour couper la richesse du porc, et vous comprendrez exactement pourquoi cette tradition a surmont\u00e9 l\u2019\u00e9preuve du temps.<\/p>\n

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P\u00e2tisseries au beurre<\/h2>\n

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Quoi servir\u00a0: Orange Pekoe<\/span><\/a><\/p>\n

Pourquoi vous aimerez\u00a0: Ce n\u2019est pas sans raison que ce th\u00e9 noir est le m\u00e9lange de pr\u00e9dilection pour le th\u00e9 d\u2019apr\u00e8s-midi. Son astringence cr\u00e9e le parfait \u00e9quilibre avec les notes de beurre des p\u00e2tisseries fra\u00eechement sorties du four, comme les biscuits, les sabl\u00e9s et les tartes au hachis de fruits\u00a0; ainsi, apr\u00e8s une gorg\u00e9e, vous serez pr\u00eat pour une autre bouch\u00e9e.<\/p>\n

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Cocktails du Nouvel An<\/h2>\n

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Quoi servir\u00a0: Old-Fashioned Punch alpin<\/span><\/a><\/p>\n

Pourquoi vous aimerez\u00a0: Sinc\u00e8rement, si vous avez besoin qu\u2019on vous explique ce qu’il y a de si extraordinaire dans un punch pr\u00e9sentant le parfait \u00e9quilibre entre une saveur fruit\u00e9e, une touche \u00e9pic\u00e9e et l’\u00e9clat bois\u00e9 et r\u00e9confortant du bourbon, eh bien, nous ne vous reconnaissons plus. Croyez-nous\u00a0: vous allez adorer.<\/p>\n

Vous aimez cr\u00e9er des accords de th\u00e9 avec vos plats favoris\u00a0? Partagez vos duos pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s dans la section commentaires ou \u00e0 l’aide du mot-clic #davidstea. Joyeuse infusion\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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