{"id":3877,"date":"2016-11-15T10:00:28","date_gmt":"2016-11-15T10:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/?p=3877"},"modified":"2016-11-15T19:02:10","modified_gmt":"2016-11-15T19:02:10","slug":"saumon-au-lapsang-souchong-etoile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/saumon-au-lapsang-souchong-etoile\/","title":{"rendered":"Saumon au Lapsang Souchong \u00e9toil\u00e9"},"content":{"rendered":"

Avec son ar\u00f4me fum\u00e9 \u00e9voquant les feux de camp, notre th\u00e9 Lapsang Souchong \u00e9toil\u00e9<\/u> <\/a>est le meilleur moyen de donner du oumph \u00e0 votre souper de saumon hebdomadaire. Surtout si vous l\u2019accompagnez d\u2019une salade de concombres d\u00e9licieusement rafra\u00eechissante.<\/p>\n

\"040-lapsang-souchon-star-salmon_pinterest\"<\/p>\n

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Saumon au Lapsang Souchong \u00e9toil\u00e9<\/h2>
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ingr\u00e9dients<\/h2> \n
    \n \n \n
  • 2 filets de saumon (avec la peau), d\u2019environ 7 oz chacun<\/li> \n \n
  • 2 c. \u00e0 th\u00e9 de notre th\u00e9 Lapsang Souchong \u00e9toil\u00e9<\/li> \n \n
  • 1 \u00bd c. \u00e0 th\u00e9 de sel<\/li> \n \n
  • 4 c. \u00e0 soupe de beurre non sal\u00e9<\/li> \n \n
  • 2 c. \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/li> \n \n
  • \u00bd concombre anglais, pel\u00e9 et \u00e9minc\u00e9<\/li> \n \n
  • \u00bd oignon rouge \u00e9minc\u00e9<\/li> \n \n
  • 1 c. \u00e0 th\u00e9 de sucre<\/li> \n \n
  • 1 c. \u00e0 th\u00e9 d\u2019aneth hach\u00e9<\/li> \n \n
  • \u00bc tasse de vinaigre de riz<\/li> <\/ul> <\/div> \n
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    \n directions\n <\/h2> \n

\n \n \n\n \n \n\n \n \n\n \n \n\n \n
\n \u00e9tape 1\n <\/td> <\/tr>
Moudre finement le th\u00e9 et \u00bd c. \u00e0 th\u00e9 de sel dans un mortier ou un moulin \u00e0 \u00e9pices. Frotter le m\u00e9lange sur les filets de saumon. Envelopper les filets dans une pellicule plastique et mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 2 heures<\/td> <\/tr> \n
\n \u00e9tape 2\n <\/td> <\/tr>
Pendant ce temps, mettre le concombre et l\u2019oignon dans un petit bol et y ajouter la cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel restante et le sucre. Laisser reposer 15 minutes. Presser d\u00e9licatement les l\u00e9gumes pour faire sortir l\u2019exc\u00e9dent de liquide et les mettre dans un autre bol, avec l\u2019aneth et le vinaigre de riz. Recouvrir le bol et mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 1 heure.<\/td> <\/tr> \n
\n \u00e9tape 3\n <\/td> <\/tr>
\u00c0 feu moyen, faire fondre le beurre dans une grande po\u00eale. D\u00e9poser le saumon dans la po\u00eale, c\u00f4t\u00e9 peau, et presser d\u00e9licatement le saumon avec la spatule pendant 2 minutes. Ajouter l\u2019huile d\u2019olive et arroser fr\u00e9quemment le saumon du liquide dans la po\u00eale, jusqu\u2019\u00e0 ce que la chair soit rose et ferme (environ 12-14 minutes). <\/td> <\/tr> \n
\n \u00e9tape 4\n <\/td> <\/tr>
Transf\u00e9rer dans une assiette recouverte de papier essuie-tout pour enlever l\u2019exc\u00e9dent de liquide. Servir le saumon sur du riz, avec la salade de concombres. Bon app\u00e9tit!<\/td> <\/tr> <\/table> <\/div> <\/div>\n
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Thé Vedette<\/h2>\n
\"featured<\/a><\/div>\n

Lapsang souchong \u00e9toil\u00e9<\/a><\/h3>\n <\/div>\n