{"id":2045,"date":"2015-10-07T18:57:11","date_gmt":"2015-10-07T18:57:11","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/?p=2045"},"modified":"2015-10-07T18:57:11","modified_gmt":"2015-10-07T18:57:11","slug":"sous-le-feu-des-projecteurs-les-thes-chai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/sous-le-feu-des-projecteurs-les-thes-chai\/","title":{"rendered":"Sous le feu des projecteurs : les th\u00e9s cha\u00ef"},"content":{"rendered":"

L\u2019Inde est r\u00e9put\u00e9e pour son th\u00e9 noir, qui provient de la plante Camellia Sinensis Assamica, un th\u00e9ier originaire des jungles de l’Assam et parfaitement adapt\u00e9 au climat tropical et aux pluies abondantes de l’Inde. Des th\u00e9s Darjeeling frais aux th\u00e9s Assam malt\u00e9s, ce pays produit une vaste s\u00e9lection de th\u00e9s hors pair. Mais m\u00eame si l’Inde produit certains des th\u00e9s noirs les plus fins au monde, l\u2019une de ses contributions les plus connues aupr\u00e8s des amateurs de th\u00e9 en Am\u00e9rique du Nord est le masala cha\u00ef<\/a><\/span>.<\/p>\n

\"044-TeaChai_pinterest\"<\/a><\/p>\n

\u00c9cha\u00efez-le<\/strong><\/h3>\n

La l\u00e9gende raconte qu\u2019un roi indien aurait invent\u00e9 le premier masala cha\u00ef comme \u00e9lixir purifiant et tonique. Ce m\u00e9lange original \u00e9tait compos\u00e9 exclusivement d\u2019\u00e9pices et, bient\u00f4t, son emploi se r\u00e9pandit dans tout le pays. Ensuite, au d\u00e9but du XIXe<\/sup> si\u00e8cle, l\u2019Indian Tea Association commen\u00e7a \u00e0 faire la promotion du th\u00e9. Ce dernier acquit rapidement une grande popularit\u00e9, mais il \u00e9tait \u00e9galement cher. Afin de r\u00e9duire son prix (tout en rendant hommage \u00e0 la tradition), les marchands ont commenc\u00e9 \u00e0 lui ajouter du lait, du sucre et des \u00e9pices, de mani\u00e8re \u00e0 utiliser moins de th\u00e9 dans la pr\u00e9paration. Succ\u00e8s monstre\u00a0! Et c\u2019est ainsi qu\u2019est n\u00e9 l\u2019amour de ce pays pour la d\u00e9licieuse boisson que nous appelons aujourd\u2019hui Masala\u00a0Cha\u00ef.<\/p>\n

Recettes secr\u00e8tes<\/strong><\/h3>\n

Aujourd\u2019hui en Inde, on peut trouver du masala cha\u00ef (que l’on pourrait traduire litt\u00e9ralement par \u00ab\u00a0th\u00e9 \u00e9pic\u00e9\u00a0\u00bb) pratiquement n’importe o\u00f9. Chaque famille poss\u00e8de sa recette secr\u00e8te, dont les ingr\u00e9dients varient d’une r\u00e9gion \u00e0 l’autre, et d’une maisonn\u00e9e \u00e0 l’autre. En fait, les recettes de masala cha\u00ef sont tellement pris\u00e9es, que les familles en tirent une grande fiert\u00e9 et les transmettent de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. Un peu comme la recette secr\u00e8te de biscuits de votre grand-m\u00e8re\u2026 que vous ne nous avez toujours pas envoy\u00e9e d\u2019ailleurs.<\/p>\n

Sa fabrication<\/strong><\/h3>\n

Vous aimeriez vous pr\u00e9parer un masala cha\u00ef, mais ne savez pas trop par o\u00f9 commencer\u00a0? Les ingr\u00e9dients standard sont du th\u00e9 noir, de la cannelle, des clous de girofle, du gingembre, du poivre et de la cardamome. Consultez la recette et essayez-le vous-m\u00eame!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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