C\u2019est presque l’automne, et \u00e7a ne peut vouloir dire qu’une seule chose\u00a0: c’est la saison des citrouilles\u00a0! Mais quelle est l\u2019histoire derri\u00e8re ce fruit fabuleusement polyvalent\u00a0? Voyons voir un peu.<\/p>\n
Originaire de l\u2019Am\u00e9rique du Nord, la citrouille existe depuis des mill\u00e9naires.En fait, les traces les plus anciennes de la pr\u00e9sence de la citrouille ont \u00e9t\u00e9 retrouv\u00e9es au Mexique, lorsque des arch\u00e9ologues ont d\u00e9couvert des graines de citrouille datant de plus de 8\u00a0000\u00a0ans\u00a0!<\/p>\n
\u00c0 une \u00e9poque plus r\u00e9cente, les citrouilles \u00e9taient utilis\u00e9es comme source de nourriture par des tribus am\u00e9rindiennes.Chair grill\u00e9e, graines r\u00f4ties et m\u00eame citrouille s\u00e9ch\u00e9e moulue en farine, cette courge constituait un aliment essentiel n\u00e9cessaire \u00e0 la survie. Et comme les citrouilles se conservent si bien, elles ont jou\u00e9 un r\u00f4le crucial pour aider ces tribus et, par la suite, les premiers colons \u00e0 survivre aux hivers longs et difficiles. \u00c0 quel point aimait-on alors les citrouilles\u00a0? On les aimait tellement que les P\u00e8res p\u00e8lerins ont compos\u00e9 des po\u00e8mes pour les c\u00e9l\u00e9brer\u00a0!<\/p>\n
Avez-vous d\u00e9j\u00e0 eu envie de cultiver des citrouilles\u00a0? Une des plus anciennes techniques de culture de la citrouille est celle dite des trois s\u0153urs. \u00c0 une \u00e9poque recul\u00e9e, les Mayas se sont rendu compte que les courges poussaient mieux lorsqu\u2019elles \u00e9taient plant\u00e9es \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de ma\u00efs et de f\u00e8ves. Ces \u00ab\u00a0trois s\u0153urs\u00a0\u00bb entretiennent une relation de symbiose, o\u00f9 la courge abrite les racines du ma\u00efs, les f\u00e8ves nourrissent le sol, et le ma\u00efs sert de treillis. Faites-en vous-m\u00eame l\u2019essai\u00a0!<\/p>\n
En plus d\u2019avoir un look du tonnerre, les citrouilles sont \u00e9galement super polyvalentes. La chair et les graines sont comestibles, alors que l\u2019\u00e9corce de la citrouille peut \u00eatre sculpt\u00e9e en une terrifiante citrouille d\u2019Halloween\u2026 ou une th\u00e9i\u00e8re<\/u>\u00a0! Quoi d\u2019autre\u00a0? Les citrouilles peuvent \u00e9galement \u00eatre s\u00e9ch\u00e9es et transform\u00e9es en calebasses qui pourront servir de contenants. Elles ont m\u00eame \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9es comme instruments de musique\u00a0! S\u00e9rieusement, les citrouilles peuvent tout faire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
C\u2019est presque l’automne, et \u00e7a ne peut vouloir dire qu’une seule chose : c’est la saison des citrouilles ! Mais quelle est l\u2019histoire derri\u00e8re ce fruit fabuleusement polyvalent ?<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1819,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[55],"tags":[233,232,235,234,110,59],"class_list":["post-1807","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articles","tag-automne","tag-citrouille","tag-halloween","tag-histoire","tag-ingredient-vedette","tag-the"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1807","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1807"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1807\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1822,"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1807\/revisions\/1822"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1819"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1807"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1807"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1807"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}