{"id":1364,"date":"2015-08-01T03:04:08","date_gmt":"2015-08-01T03:04:08","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/?p=1364"},"modified":"2015-08-01T10:19:22","modified_gmt":"2015-08-01T10:19:22","slug":"ingredient-vedette-les-bleuets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/ingredient-vedette-les-bleuets\/","title":{"rendered":"Ingr\u00e9dient vedette: les bleuets"},"content":{"rendered":"

Que vous aimiez les d\u00e9guster en tarte, en confiture ou simplement \u00e0 la poign\u00e9e, les bleuets sont d\u00e9licieux sous toutes leurs formes. Ce mois-ci, nous les mettons \u00e0 l\u2019honneur dans un th\u00e9 sucr\u00e9 que vous pouvez boire sans culpabilit\u00e9 : Blanc bleuet<\/a><\/span>. Jetons un \u0153il \u00e0 ce petit fruit qui rend ce th\u00e9 si unique.<\/p>\n

Fait en Am\u00e9rique<\/h3>\n

Un des seuls fruits originaires de l\u2019Am\u00e9rique du Nord, le bleuet fait partie de la cuisine et des coutumes depuis des si\u00e8cles. Les premi\u00e8res mentions de ce fruit remontent au d\u00e9but du XVIIe si\u00e8cle, o\u00f9 le peuple Wampanoag le faisait s\u00e9cher et avant de le moudre pour assaisonner les viandes, les soupes et les rago\u00fbts. Comme rem\u00e8de, ils faisaient \u00e9galement infuser les feuilles de bleuet pour en faire un tonique, alors que le jus \u00e9tait utilis\u00e9 pour pr\u00e9parer un sirop sucr\u00e9 contre la toux. Et dire qu\u2019on a d\u00fb endurer les rem\u00e8des \u00e0 saveur de banane\u2026<\/p>\n

Que de bleu !<\/h3>\n

Les bleuets doivent leur magnifique couleur \u00e0 de minuscules mol\u00e9cules appel\u00e9es flavono\u00efdes. Ces compos\u00e9s au nom de superh\u00e9ros sont un groupe d\u2019antioxydants puissants qui, entre autres, contribueraient \u00e0 am\u00e9liorer le fonctionnement du cerveau. Les \u00e9tudes ont \u00e9galement d\u00e9montr\u00e9 que ces superfruits sont riches en vitamines et min\u00e9raux. Pas \u00e9tonnant dans ce cas que, pendant la saison des bleuets, les ours noirs peuvent marcher de 15 \u00e0 25 kilom\u00e8tres par jours pour chercher une talle de bleuets frais !<\/p>\n

Un petit fruit qui fait le poids<\/h3>\n

Aujourd\u2019hui, les bleuets poussent sur un vaste territoire, allant du sud-est de la Floride jusqu\u2019au nord-ouest de la Colombie-Britannique. En fait, ils sont tellement populaires qu\u2019ils repr\u00e9sentent aujourd’hui la plus importante culture de fruits au Canada. Mais le Maine est champion toutes cat\u00e9gories. En 2013, cet \u00e9tat a produit environ 25 % de tous les bleuets en Am\u00e9rique du Nord \u2013 soit 41,3 millions de kilos de bleuets ! Plut\u00f4t impressionnant, si on consid\u00e8re qu’un bleuet p\u00e8se en moyenne entre 0,3 et 0,6 g. Nous avons fait le calcul. \u00c7a en fait des bleuets.<\/p>\n

\"calculette\"<\/a><\/p>\n

\u00c0 pr\u00e9sent que vous savez tout sur les bleuets, c\u2019est le temps de les cuisiner un peu. Essayez nos recettes de Sirop de bleuets<\/a><\/span> et Blanc bleuet et tonique<\/a><\/span> et dites-nous ce que vous en pensez.<\/p>\n

\"030-BlueberrySyrup_sq\"<\/a>\u00a0\u00a0\"031-BerryWhiteTonic_sq\"<\/a><\/p>\n

Vous voulez encore plus de bleuets ? Jetez un coup d\u2019\u0153il \u00e0 nos autres th\u00e9s aux bleuets<\/a><\/span> !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Que vous aimiez les d\u00e9guster en tarte, en confiture ou simplement \u00e0 la poign\u00e9e, les bleuets sont d\u00e9licieux sous toutes leurs formes. Ce mois-ci, nous les mettons \u00e0 l\u2019honneur dans […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1366,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[55,109],"tags":[195,193,110,194],"class_list":["post-1364","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articles","category-ingredient-vedette","tag-blanc-bleuet","tag-bleuets","tag-ingredient-vedette","tag-the-blanc"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1364","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1364"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1364\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1424,"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1364\/revisions\/1424"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1366"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1364"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1364"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.davidstea.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1364"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}