Strudel aux pommes avec sauce au caramel et bourbon

Sucrés et feuilletés à souhait, ces strudels aux pommes ne manqueront pas de faire les délices de tous. Aromatisé avec notre thé Strudel aux pommes et garni d’une délicieuse sauce au caramel et bourbon, ce dessert est le petit plaisir parfait à savourer par une froide journée de tempête.

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Strudel aux pommes avec sauce au caramel et bourbon

ingrédients

Pour le strudel

  • 3 Cuillères à mesurer parfaites de thé Strudel aux pommes
  • 1 tasse d’eau
  • 2 1/2 tasses de compote de pommes
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 1 c. à soupe comble de cassonade
  • 3 feuilles de pâte feuilletée, décongelées conformément aux instructions de l’emballage
  • Farine (pour rouler la pâte)

Sauce au caramel

  • 1 tasse de sucre
  • 1 c. à soupe de bourbon
  • 1/2 tasse de crème 35 %

directions

étape 1
Faire infuser le thé 6 minutes et filtrer. Mesurer 1/4 de tasse de thé et réserver.
étape 2
Dans une casserole, mettre le reste du thé avec la compote de pommes, la cannelle et la cassonade. Chauffer à feu moyen. Lorsque le mélange commence à bouillir, baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 20 minutes, en remuant à l’occasion.
étape 3
Préchauffer le four à 400 °F. À l’aide d’un rouleau à pâte, rouler les feuilles de pâte feuilletée une seule fois, pour les aplatir. Découper en rectangles de 6 1/2 po x 4 1/4 po. Vous devriez avoir de 10 à 12 petites feuilles.
étape 4
Sur chaque morceau de feuille, mettre 2 c. à soupe combles de la préparation de compote de pommes et replier pour faire des carrés. Pincer les bords à la fourchette et déposer sur des plaques à pâtisserie. Mettre au four et faire cuire de 18-22 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
étape 5
Pendant ce temps, mettre dans une petite casserole le 1/4 de tasse de thé réservé et le sucre. Chauffer à feu moyen. Remuer constamment pendant exactement 15 minutes, en faisant attention que le mélange ne brûle pas.
étape 6
Ajouter la crème et le bourbon. Retirer du feu et fouetter jusqu’à consistance homogène. Verser directement sur les strudels ou servir comme sauce trempette.
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