Salade Belle bette avec vinaigrette au thé

C’est le temps de recharger vos batteries ! Et nous avons une nouvelle recette qui est pas mal difficile à battre. Débordant d’ingrédients frais et sains, notre salade de superaliments betterave-et-épinard constitue une option délicieuse et santé pour votre prochain repas. Imaginez : épinards croquants, betteraves sucrées, fromage feta goûteux et noix ou graines de citrouille caramélisées. Ça met l’eau à la bouche, non ?

Et on ne vous a même pas parlé encore de la star de ce plat : notre vinaigrette maison aromatisée au thé. Avec son mélange énergisant de betteraves, pommes, baies et maté vert, notre thé Belle bette constitue un superbe ajout à une vinaigrette française classique – surtout si on y incorpore du miel foncé et du vinaigre balsamique.

Convaincu ? C’est bien ce que nous pensions. Bon appétit !

Salade Belle bette avec vinaigrette au thé

ingrédients

  • 1 petit paquet de jeunes épinards rincés (pour la salade:)
  • 2 betteraves tranchées finement
  • Fromage de chèvre ou feta
  • Graines de citrouille ou noix caramélisées (optionnel)
  • 2 Cuillères parfaites de thé Belle bette (pour la vinaigrette:)
  • ½ tasse d’eau chaude
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 c. à soupe de thé infusé
  • 1 c. à soupe d’échalotes finement hachées
  • ½ c. à thé de miel foncé
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

directions

étape 1
Faire infuser le thé dans l’eau chaude pendant 5 minutes. Filtrer ensuite dans une tasse à mesurer et jeter les feuilles de thé. Laisser le thé refroidir à température ambiante.
étape 2
Dans un petit bol, fouetter ensemble 4 c. à soupe (1 ½ oz) de thé infusé, le vinaigre balsamique, les échalotes hachées, le miel foncé et l’huile d’olive. Saler et poivrer au goût.
étape 3
Dans un bol à salade, combiner les jeunes épinards, les betteraves et le fromage de chèvre. Ajouter les graines de citrouille caramélisée, le fromage et autant de vinaigrette que vous le voulez.

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