Préparer du matcha comme les pros

Pour certains, il s’agit d’une cérémonie. Pour d’autres, un art. Pour nous, préparer le matcha parfait est un rituel relaxant et le meilleur moyen de repartir à neuf.

Si vous avez déjà vu une cérémonie de matcha traditionnelle, vous savez comme ça peut être complexe. Des mouvements méticuleux à la façon précise de verser le thé, il y a une série de gestes que le teishu (hôte) doit poser. Mais cette façon de faire peut prendre des heures. Voici donc une version condensée qui vous aidera à préparer une délicieuse tasse de matcha en quelques minutes à peine.

Ce dont vous aurez besoin :

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Comment préparer un matcha:

1) On réchauffe

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Tout d’abord, réchauffez votre fouet et votre bol à matcha en les passant sous l’eau chaude.

2) On mesure

 

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Ensuite, mettez deux Cuillères à matcha parfaites rases (1 c. à thé) de matcha dans votre bol.

Astuce de pro : Afin d’enlever les grumeaux dans votre matcha, passez-le d’abord au tamis.

3) Un peu d’eau chaude

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Ajoutez 4 oz (120 ml) d’eau à 165 °F /74 °C dans votre bol, de manière à en recouvrir le matcha.

4) On fouette

 

À l’aide d’un fouet à matcha, fouettez vigoureusement la préparation en formant un « M », jusqu’à ce que le matcha se « dissolve » et qu’une couche de mousse se forme sur le dessus.

 

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Remarque : En fait, le matcha ne se dissout pas, mais reste plutôt temporairement en suspension dans l’eau.

5) On verse.

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Versez le matcha mousseux dans une tasse de 10 oz et remplissez le reste de la tasse d’eau à 65 °F /74 ºC. Savourez et souriez.
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Préparer du matcha sur le pouce

Il arrive parfois qu’on ne puisse apporter les ustensiles nécessaires à la préparation du matcha. Alors, que faire pour boire du matcha sur le pouce ? Heureusement pour vous, notre équipe a trouvé la solution : Le Mélangeur à matcha. Exclusivité Les Thés DAVIDsTEA, cet accessoire facile d’emploi changera votre façon de voir le matcha !

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