Nous vous présentons notre Rooibos sauvage d’Afrique du Sud

Tout le monde aime une bonne histoire, et l’histoire de notre plus récent thé, Rooibos sauvage, est aussi passionnante que le thé est savoureux.

Poussant près de Wupperthal, au pied des monts Cederberg en Afrique du Sud, le rooibos est récolté par Izak, un berger et fermier qui gagne sa vie grâce à ses moutons et son petit potager.

Chaque matin, Izak amène son troupeau brouter au pied des montagnes, jusqu’à la fin de l’après-midi. Le soir venu, il sculpte des objets en bois et récolte les légumes racines qu’il cultive dans son jardin.

Pendant des siècles, le rooibos était récolté par une tribu de bushmen dans la région de Cederberg. Après avoir frôlé l’extinction, le rooibos a commencé à être cultivé commercialement au début des années 1900.

Aujourd’hui, plus d’un siècle plus tard, Johan, un producteur de thé d’Afrique du Sud, revient aux traditions en s’associant à de petites fermes comme celle d’Izak, qui déniche la plante sauvage et l’entretient. En travaillant en étroite collaboration avec des fermiers de ces régions rurales, Johan peut produire un thé ayant une saveur extraordinaire, et qui a des répercussions positives sur la vie des fermiers locaux et de l’environnement.

Nous avons nommé ce mélange de rooibos « Rooibos sauvage », parce que c’est ce qu’il est. Ce thé est cultivé dans son habitat naturel sans manipulation environnementale, comme l’installation d’un système d’irrigation ou l’utilisation de pesticides ou de fertilisants. Et c’est ainsi qu’il doit pousser : avec un impact environnemental minime, et une saveur caractéristique, propre au terroir de la région.

À l’infusion, ce thé donne une liqueur orange foncé, avec une saveur sucrée de miel sauvage et un caractère riche et légèrement minéral aux notes de noix.

Le moment venu, Izak confie le troupeau à sa femme et à ses enfants et récolte le rooibos sauvage lui-même. Ensuite, à l’aide d’un âne, il amène les feuilles à la route la plus proche pour les remettre à Johan, qui les transporte jusqu’à une installation où le thé sera traité. En plus de contribuer au gagne-pain des fermiers, Johan aide aussi les communautés en leur donnant un coup de pouce pour les questions de certification et même les soins médicaux, amenant souvent des médicaments par avion vers des régions isolées.

Il n’existe que quelques territoires fertiles où pousse le rooibos; nous sommes vraiment contents de pouvoir partager ce rooibos sauvage avec vous!

733 Visionnements
Aucun commentaire

Laisser un commentaire

Venez parler thé avec nous
Facebook
Twitter
Instagram
Pinterest
Google+
© Tous droits réservés 2020 Les Thés DavidsTea Inc.