Ingrédient en vedette : les pommes

Des confitures aux croustades en passant par les tartes réconfortantes et les cidres savoureux, il n’y a rien comme une délicieuse pomme pour lancer la saison d’automne. Ce mois-ci, nous mettons donc en vedette ce fruit juteux et croquant dans un thé vert tellement frais, qu’on jurerait qu’il sort directement du verger : Pomme au miel.  Attardons-nous donc d’un peu plus près au fruit qui fait de ce thé un classique de l’automne.

Jamais deux sans trois

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Que vous soyez un fan des variétés Granny Smith ou Golden Delicious, une chose est sûre : il y a une pomme pour chaque palais. En fait, il existe plus de 7 500 variétés de pommes au monde. Pour simplifier un peu les choses, nous les avons réparties en trois catégories :

Pommes à couteau ou pomme à dessert : Prêt pour une journée de cueillette au verger ? De la célèbre variété Red Delicious à la croquante Cortland en passant par la Fuji sucrée et savoureuse, ces pommes juteuses sont à leur meilleur fraîchement cueillies de l’arbre. Sans oublier qu’elles sont délicieuses trempées dans du beurre d’arachides…

Pommes à cuire : Que ce soit pour faire un beurre de pommes soyeux, une compote de pommes ou le célèbre strudel aux pommes de maman, vous voudrez choisir une pomme qui sera délicieuse bouillie, cuite ou réduite en purée. Nous vous recommandons les variétés McIntosh, Granny Smith et, bien sûr, la pomme Jonathan, d’un rouge jaune vif.

Pommes à cidre : Ce ne serait pas l’automne sans une tasse réconfortante de cidre doux bien chaud. Alors, quelle sorte de pommes utiliser pour faire ce nectar ? Les pommes ayant une teneur élevée en sucre, comme la variété Gala, produiront ces cidres super doux traditionnels que nous aimons tant. Si vous préférez un peu plus de mordant, essayez une pomme au goût plus prononcé, comme la Rhode Island Greening. Et entre les deux, on ne peut pas se tromper avec la pomme Dabinett.

Le fruit de l’amour

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D’Adam et Ève à Blanche-Neige, nous savons tous que la pomme est le fruit défendu. Mais saviez-vous qu’elle est également un symbole populaire de l’amour ? En effet, dans la mythologie grecque, lancer une pomme à quelqu’un était une façon symbolique de lui déclarer son amour. Et si la personne décidait d’attraper la pomme, ça voulait dire que le sentiment était réciproque.  Ouais, vraiment romantique, non ?

On tombe dans les pommes !

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C’est peut-être juste nous, mais tout ça donne vraiment envie de savourer des pommes. Il est donc temps de goûter à l’un des fruits les plus populaires au monde avec notre thé du mois de septembre : Pomme au miel. Et si vous avez envie d’avoir un véritable avant-goût de l’automne, ne manquez pas d’essayer ce mélange dans un Cocktail beignet aux pommes. Vous savez ce qu’on dit : une pomme chaque jour éloigne le docteur pour toujours !

Vous voulez encore plus de pommes ? Jetez un coup d’œil à nos autres thés aux pommes : Pomme épicée, Strudel aux pommes, Vert et fruité, Soirée ciné, La grande évasion et Songe d’une nuit d’été.

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