Ingrédient en vedette : les citrons

Ah, le citron, compagnon classique du thé. Ce mois-ci, nous braquons les projecteurs sur ce fruit ensoleillé avec notre thé Yaupon citron, une infusion de yaupon rafraîchissante, hydratante et ultra-énergisante. Lisez ce qui suit pour savoir pourquoi cette petite merveille surette est aussi extraordinaire.

Trésor d’Orient

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Croyez-le ou non, mais les citrons sont cultivés depuis plus de 2 500 ans et sont en fait un croisement entre l’orange amère et le cédrat. Qui l’eût cru ? Ils seraient apparus en premier dans l’Assam, une région du nord-est de l’Inde, en Chine et au nord de la Birmanie. Il n’est donc pas étonnant que l’Inde et la Chine soient aujourd’hui les principaux producteurs de citrons, avec le Mexique, l’Argentine et le Brésil.

C’est sur, c’est sûr

Vous êtes vous déjà demandé ce qui provoquait la fameuse grimace que l’on fait quand on mord dans un citron ? C’est à cause de l’acide citrique. Chaque citron contient de 5 à 6 % d’acide citrique. C’est pourquoi l’ajout de quelques gouttes de citron à vos plats salés ou sucrés est tout ce qu’il faut pour leur donner un peu de oumph.

De nos jours, il y a trois sortes de citrons couramment utilisés :

Citron Meyer : Introduite aux États-Unis en 1908, cette variété de citron est moins acide, car il résulte d’un croisement entre le citron et l’orange. Il s’agit du citron parfait pour vos gâteaux et pâtisseries.

Citron Eureka : Il s’agit de la variété de citron la plus populaire aux États-Unis et on peut la retrouver dans pratiquement tous les supermarchés. Cultivé à longueur d’année, ce type de citron est apprécié pour son caractère très juteux et sa forte acidité. Vous ferez la grimace parfaite avec celui-là !

Citron Lisbon : Cette variété vous offre tout le délicieux jus d’un citron – sans les pépins! D’origine portugaise, ce type de citron a été introduit en Californie vers 1849.

La puissance des citrons

Nous savons tous que le citron est ultra-riche en saveur. Mais saviez-vous qu’il était aussi une importante source de vitamine C ? Sans oublier ses propriétés antibactériennes exceptionnelles. Autrefois, les marins utilisaient même ce fruit pour prévenir le scorbut. Encore de nos jours, la marine britannique exige que ses navires transportent suffisamment de citrons à bord pour que chaque marin puisse avoir une once de jus de citron par jour.

Zeste céleste

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Maintenant que vous êtes un expert du citron, c’est le moment de siroter un peu de soleil avec notre thé du mois de janvier : Yaupon citron.

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Limonade électrique

Citron californien

Limonade rose

Détox

Le buzzant

Nuit de rêves

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