Bonne Journée internationale du café

Il y a un truc que vous devez savoir à notre sujet. Tout comme vous, nous aimons le café. Ces vedettes dans les magazines glamours que l’on voit avec leur méga-tasse de café? C’est nous ça.

Bien sûr, nous sommes des experts du thé et adorons ce que nous faisons. Mais ce n’est pas parce que nous aimons un bon oolong d’après-midi que nous ne pouvons pas aussi apprécier un espresso bien tassé, avec des notes de noix et un arrière-goût légèrement floral. Oh, et on ne parle même pas de l’arôme du café fraîchement torréfié. AHHHH!

LA SAVEUR AVANT TOUT

Notre passion est de créer des mélanges riches et distincts en utilisant une multitude de saveurs et d’ingrédients; et côté saveurs, le café est loin d’en manquer.

Le meilleur moyen d’obtenir cette saveur de café bien corsée? Les grains de café. On peut les moudre, bien sûr. Mais nous aimons plutôt utiliser le grain entier dans des mélanges comme notre thé Pu’erh au café.

L’utilisation du grain entier donne au thé cette touche parfaite de café, en plus de ce délicieux arôme légèrement grillé qui vient de la torréfaction, avec l’arrière-goût amer.

DES GRAINS QUI EN ONT DEDANS

Ce qu’on recherche habituellement dans le café, c’est ce fabuleux boost de caféine. Mais quel type de grain/torréfaction vous donnera cet effet coup de fouet que vous recherchez? À peu près n’importe lequel, semble-t-il.

Le café est cultivé dans des climats tropicaux, dans des régions près de l’équateur.

La teneur en caféine demeure relativement stable dans tous les types de grain, même une fois torréfiés. Ce qui peut influencer la teneur en caféine toutefois, c’est comment vous faites votre café. (Un autre point de ressemblance avec notre premier amour.)

En effet, un espresso contient environ 40 mg de caféine par once, alors qu’une tasse de café filtre en contient seulement 10 mg par once. Mais comme la taille d’une tasse de café filtre est habituellement plus grande que celle d’un espresso, il y a techniquement plus de caféine dans une tasse de café ordinaire que dans sa contrepartie européenne raffinée. Comme les célébrités, préparez-nous un Venti à emporter.

LE MEILLEUR DES DEUX MONDES

Envie de cette saveur de café sans l’agitation qui l’accompagne? On vous comprend. Essayez nos mélanges à base de café pour savourer la dose parfaite de vos grains préférés.

Singe vif : sucré avec des notes de noix, il contient de vrais grains de café et donne un délicieux latte.

Pu’erh au café : stimulant du métabolisme et excellent pour la digestion, ce mélange est ce qui se rapproche le plus d’un vrai café.

Cappuccino à la vanille : sucré, crémeux et gourmand comme tout en cappuccino glacé.

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