Bienvenue dans l’univers fantastique de l’agave

Vous avez la dent sucrée? Nous vous présentons votre nouveau meilleur ami : le sirop d’agave. Dans les temps anciens, les Aztèques considéraient ce sirop doré comme un cadeau des dieux et l’utilisaient pour guérir les infections. Aujourd’hui, le sirop d’agave gagne en popularité comme un édulcorant délicieux dont tout le monde raffole.  Vous n’êtes toujours pas convaincu? Voici cinq raisons pour lesquelles nous craquons pour le sirop d’agave :

1. Il provient de la même plante que la tequila

l’univers fantastique de l’agave

Le sirop d’agave est fait à partir de l’agave bleu, une plante grasse originaire du sud du Mexique, qui est également l’ingrédient principal dans la fabrication de la tequila ou du mescal. Alors, pour vous qui aimez faire la fête, vous pourrez remercier l’agave pour votre prochain shooter de tequila. Mais ne craignez rien… l’agave est un liquide doré qui ne vous donnera absolument aucune gueule de bois.

2. Il ne se cristallise jamais

Contrairement au miel ou à d’autres édulcorants, l’agave ne cristallise jamais et ne devient pas brouillé. De plus, il se conserve des lustres à la température ambiante. Alors, peu importe combien de temps vous le gardez, vous pouvez être assuré qu’il restera lisse et transparent comme le jour où vous l’avez acheté.

3. Il se dissout rapidement

On adore ajouter un trait d’agave dans une tasse de thé glacé, pour lui donner une petite note sucrée. En plus de se dissoudre très rapidement, le sirop d’agave a un goût tellement discret qu’il ne masquera pas les délicieuses saveurs de nos thés. Il est également délicieux dans de nombreuses autres boissons froides, comme le café glacé, la limonade maison et même vos cocktails d’été préférés.

4. Vous pouvez l’utiliser pour cuisiner

Il ne vous reste plus de sucre de table, de sirop d’érable ou de miel ? Sachez que le sirop d’agave constitue un excellent substitut. Vous ne nous croyez pas ? Ajoutez-en dans votre prochain lot de muffins ou de biscuits. Ou mieux encore : essayez-le sur vos crêpes demain matin et dites-nous ce que vous en pensez.

5. Il est offert en différentes saveurs

En matière d’arôme, le sirop d’agave naturel est un peu plus sucré que le miel et n’a pas l’arrière-goût amer associé aux édulcorants artificiels.  La couleur du sirop d’agave a également une grande influence sur son goût. En effet, les sirops d’agave plus pâles auront un goût plus doux, à cause du long processus de filtration auquel ils ont été soumis, alors que les sirops d’agave plus foncés auront une saveur plus prononcée, avec des notes similaires à celles du sirop d’érable. Envie de quelque chose de totalement différent ? Sachez que nous offrons périodiquement des saveurs de série limitée, comme la vanille, la noix de coco et la lime.

La fabrication du sirop d’agave

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Du désert aux tablettes de nos boutiques, la fabrication du sirop d’agave au goût parfait prend énormément de temps et de patience. Lorsque le plant d’agave atteint l’âge de sept à dix ans, les feuilles sont coupées et le cœur du plant (aussi appelé « pina ») est récolté. On en extrait ensuite la sève, qui est filtrée et chauffée à basse température. Ce processus permet de transformer les glucides en sucre, créant ainsi une consistance de sirop. Comme le sirop d’agave est moins raffiné que de nombreux édulcorants, il est souvent considéré comme étant plus « naturel ».

Envie de faire plaisir à votre dent sucrée ? Explorez notre collection de sirops d’agave. Que vous l’utilisiez à la maison ou sur le pouce, nous avons tout ce qu’il vous faut.

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